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Presentato dal presidente Vito Intini il programma delle attività dell'organizzazione nazionale assaggiatori di vino nella città eterna. Previste 18 settimane di corso per il titolo di "Assaggatore di vino"
30/10/2015 17:19
L’Onav tenta di replicare nella Capitale il successo avuto a Milano e nelle regioni del Nord Italia negli ultimi due anni. L’obiettivo è dunque quello di arrivare nella città eterna a 4mila soci o di più. Oggi gli iscritti sono circa un centinaio. La macchina organizzativa per centrare il risultato è già partita: dallo scorso 14 ottobre è in calendario presso l’Hotel Imperiale (Via Veneto,24) il corso 2015/2016 che permetterà di ottenere il titolo di “assaggiatore” attraverso il superamento di un esame.
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Cene da chef e linee estetiche a prova di designer d'interni sono le nuove tendenze che rendono i connazionali orgogliosi del proprio luogo di preparazione del cibo, trasformandolo nel posto della socialità e nell’oggetto dei propri investimenti
30/10/2015 12:16
E’ cresciuta nel 2014 del 23 per cento (fonte GfK) in Italia la spesa media per cucine di lusso superiori a un valore di 20.000 euro. E quanto emerge da un report Samsung che dimostra come l’attività di cucina da un dovere sia diventata un piacere nel tempo. Basta pensare infatti che 3 Italiani su 4 (72% fonte GfK) amano spendere il proprio tempo in cucina per affinare le proprie capacità culinarie ed essere in grado di preparare una maggiore varietà di piatti e ricette perfette, garantendo semplicità e freschezza. Tra le altre cose si mette in evidenza come il luogo in cui si cucina sia diventato in un vero e proprio status symbol e ciò dimostra in modo inequivocabile una privilegiata condizione socio-economica.
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La cucina è affidata allo chef Arcangelo Dandini, i dolci e il design a Fonderia, gli eventi saranno di Mezzi
30/10/2015 11:22
Un vero e proprio “dream team” gestirà per i prossimi otto anni la cucina e caffetteria di Villa Medici, uno degli spazi più prestigiosi ed ambiti della Capitale. Protagonisti di questa avventura saranno i dolci e il design di Fonderia, gli eventi di Mezzi, il tocco inconfondibile dello chef Arcangelo Dandini. Villa Medici, per chi non la conoscesse, è uno splendido palazzo cinquecentesco che domina la città dalla collina del Pincio, circondato da oltre sette ettari di giardini. Dal 1803 è sede dell’Accademia di Francia a Roma, prestigiosa residenza per artisti e storici dell’arte oggi aperta a tutti i campi della creatività.
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29/10/2015 18:17
Arriva sulle tavole il vino novello Made in Italy, con le circa 2 milioni di bottiglie prodotte nel 2015 che potranno essere stappate a partire dalla mezzanotte e un minuto di venerdì 30 ottobre. Lo rende noto la Coldiretti nel sottolineare che quest’anno il “deblocage” è anticipato, secondo quanto disposto dal decreto del ministero delle Politiche agricole, di quasi tre settimane rispetto al concorrente Beaujolais nouveau francese che si potrà assaggiare solo a partire dal 19 novembre 2015.
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28/10/2015 16:25
Potranno finire molto presto sulle tavole degli europei insetti, alghe, nanomateriali, cibi costruiti in laboratorio e nuovi coloranti se avranno il via libera della agenzia europea sulla sicurezza alimentare. Il Parlamento europeo ha infatti approvato in prima lettura l'accordo con il Consiglio sul cosiddetto 'novel food'
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28/10/2015 14:47
Seguito da Rabbini in tutte le fasi che vanno dalla mungitura del latte alla trasformazione in caseificio, è ufficialmente nato il primo Parmigiano Reggiano destinato al consumo da parte degli ebrei osservanti. La prima forma - inclusa nella produzione marchiata nei giorni scorsi dal Consorzio di tutela, che certifica l'appropriatezza dell'uso della denominazione solo dopo 12 mesi di stagionatura - è stata infatti aperta oggi ad Expo nel padiglione di Israele, sancendo così la nascita del Parmigiano Reggiano "Kosher", prodotto in stretta osservanza dell'insieme di regole religiose (denominate Kasherut) che da tremila anni, ispirandosi alla Torah, governano l'alimentazione degli ebrei osservanti in tutto il mondo.
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28/10/2015 12:29
In corso a CremonaFiere, da oggi 28 ottobre fino alla fine del mese, le Fiere Zootecniche Internazionali di Cremona: 70^ Fiera Internazionale del Bovino da Latte, 19^ Italpig – Rassegna Suinicola di Cremona, 5^ Expocasearia e 3^ International Poultry Forum.
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28/10/2015 11:29
È online, all'indirizzo www.guidaidentitagolose.it, la prima edizione interamente online (la nona in assoluto) della Guida ai Ristoranti di Identità Golose 2016. "Scompare l'edizione cartacea. L’edizione 2016 della guida raccoglie 694 schede - di cui ben 162 inedite - che raccontano altrettanti locali in Italia e nel mondo (34 i Paesi esteri considerati. New entry : Corea del Sud, Israele, Bolivia e Argentina).
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26/10/2015 23:58
La prospettiva di un recupero solo parziale della produzione di olio di oliva, dopo il crollo della scorsa campagna, sta sostenendo in questi giorni le quotazioni degli extravergini in diverse piazze europee, con i listini che, dopo i recenti ribassi, stanno mostrando un andamento più stabile, trovando un supporto a 3 euro/kg in Grecia e sui 4,70 euro in Italia. Lo rileva l’Ismea nell’Overview sui mercati agroalimentari di questa settimana
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Aumentano del 3 per cento le attività di settore nel Paese. La formula del successo-spiega Fipe- sono i nuovi format che racchiudono in una sola anima un corpus di proposte che vanno dalla colazione al dopocena senza dimenticare merenda e happy hour
25/10/2015 16:12
Per i prossimi anni non mancheranno in Italia gelati e dolci. Gli ultimi dati della Federazione italiana pubblici esercizi (Fipe) parlano di una crescita dell’attività di pasticceria e gelatiera del 3 per cento rispetto al 2010 e ad oggi si contano 19mila pasticcerie e gelaterie alle quali si vanno ad aggiungere altri 19mila bar-pasticcerie-gelaterie. Gli addetti di settore sono invece 93mila. Parlando nello specifico dei bar, si contano in termini assoluti 126.549 unità sul territorio nazionale, di cui 18.856 sono locali che uniscono in una sola proposta caffetteria, pasticceria e gelateria. Guardando alla distribuzione del fatturato dei bar si evidenzia che i prodotti di gelateria e pasticceria incidono complessivamente per l’11,8%.