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16/01/2017 17:56
Al via le iscrizioni per la terza edizione di S.Pellegrino Young Chef, la competizione internazionale dedicata alla valorizzazione dei giovani chef (under 35) di talento in tutto il mondo. Le candidature partono dal 1 febbraio e dovranno essere fatte sul sito Sanpellegrino.com. La competizione si svolgerà per la prima volta lungo un arco di tempo di 18 mesi: da gennaio 2017 a giugno 2018. Nel 2017 è previsto lo svolgimento della prima fase delle selezioni con le relative finali locali
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A Trieste lo store agroalimentare di Farinetti è sviluppato su circa tremila metri quadrati. Venderà anche prodotti di Croazia, Austria e Istria
16/01/2017 16:33
Un altro tassello è messo. Eataly da oggi è anche a Trieste con uno spirito transfrontaliero. Lo store agroalimentare di Farinetti venderà pure prodotti di Croazia, Austria, Istria. Il magazzino è situato all'interno dell'antico Magazzino vini del capoluogo giuliano, costruito nel 1902 per stoccare le botti che arrivavano dall'Istria e dalla Dalmazia. Il complesso, su tre piani con una grande vetrata che si affaccia a livello dell'acqua sul golfo di Trieste, e' stato presentato oggi alla citta' e aprira' le porte al pubblico domani, 18 gennaio a meno di dieci giorni dalla festa dei dieci anni di Eataly. Il supernercato è sviluppato su circa tremila metri quadrati.
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16/01/2017 13:06
Arriva il grande giorno degli animali. Domani, 17 ottobre, per San Antonio Abate patrono degli animali piazza San Pietro a Roma sfilieranno, dalle 9,30, mucche, asini, pecore, maiali, capre, cavalli, galline e conigli delle razze piu’ rare e curiose salvate dal rischio di estinzione dagli allevatori italiani che in migliaia da tutta la Penisola invadono la Capitale per iniziativa dell’Associazione italiana Allevatori (Aia) e della Coldiretti
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Indetto con l'azienda Mareno Ali un un programma di sostegno rivolto a giovani di talento. Le candidature vanno presentate entro il 25 gennaio inviando una propria ricetta. Il 1 febbraio il nome del vincitore
15/01/2017 18:29
L’opportunità è di quelle che non si possono tralasciare, almeno per chi intende intraprendere una professione nel settore culinario. L’Ateneo della Cucina Italiana "Coquis" in collaborazione con Mareno Ali, azienda leader nel mondo della ristorazione, ha indetto un programma di sostegno rivolto a giovani di talento. La condizione per accedere all’iniziativa è quella di partecipare a una "gara culinaria" inviando una propria ricetta, da lunedì 16 gennaio a mercoledi 25 gennaio all’indirizzo: comunicazione@coquis.it. In palio un corso di cucina gratis per aspirante cuoco.
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15/01/2017 13:34
Apre domani 16 gennaio al Centro Formazione Esac di Creazzo, struttura formativa alle porte di Vicenza, la quinta edizione del Master della Cucina Italiana. Quattro mesi di tirocinio che integrano il corso si svolgeranno invece in ristoranti da 1 a 3 stelle. I docenti sono in tutto 48 docenti - tra questi, gli chef sono 24 (per un totale di 33 stelle Michelin) e i pasticceri 8.
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In una villa villa veneta di fine ‘600 con affreschi e un’atmosfera che ricorda gli incontri di alchimisti è nato un hub per la ricerca e lo sviluppo culinario. A capo del progetto Nicola Dinato del ristorante stellato Feva
15/01/2017 12:19
Ambasciatore e profondo amante del territorio veneto, Nicola Dinato del ristorante stellato Feva ha voluto fare qualcosa di più per il suo luogo d’appartenenza, è promotore di ingredienti, tradizioni e cultura: «E' l'unico modo per affermarci e durare nel tempo». Ecco come nasce CuSvi, laboratorio di ricerca per lo sviluppo culinario, fervido circolo culturale, perché "siamo ciò che mangiamo" non è solo un leitmotiv passeggero, loro vogliono fare di più, il progetto è ambizioso, quello di rivoluzionare il concetto di gastronomia. La loro sede, il loro hub, è una villa veneta di fine ‘600 con affreschi e un’atmosfera che ricorda gli incontri di alchimisti, un po’ quello che sono: un co-working per connettere i pensieri della cucina italiana attraverso un manifesto, quello della Cucina Madre
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14/01/2017 16:31
Un’asta di beneficenza per raccogliere fondi a favore di Norcia e delle zone terremotate è in programma al Wine&Siena 2017 il prossimo 21 e 22 gennaio. All’iniziativa hanno aderito oltre 200 produttori che metteranno a disposizione il frutto del loro lavoro per sostenere le popolazioni terremotate. Tra le bottiglie in asta si può trovare la bottiglia firmata da Andrea Bocelli dell’omonima azienda di famiglia.
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L'iniziativa dell'università di Modena e Reggio Emilia è finalizzato alla conoscenza di tutti i food-heroes. Tappe Olanda, Stati Uniti, Giappone, Corea, Cina, Singapore, Inghilterra e Israele
14/01/2017 15:51
E’ tutto pronto per un tour di 60 giorni finalizzato alla scoperta del food del futuro e degli eroi del cibo del mondo. Protagonisti della missione, che avrà inizio il 18 gennaio, 15 giovani talenti. L’iniziativa rientra nel master Food Innovation Program dell'università di Modena e Reggio Emilia. Il viaggio toccherà i più importanti food hub del mondo: Olanda, Stati Uniti, Giappone, Corea, Cina, Singapore, Inghilterra e Israele.
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Il prossimo 27 gennaio il supermercato delle eccellenze agroalimentari made in Italy festeggia il suo compleanno. Aperti 20 punti vendita nel Belpaese e 12 all'estero
13/01/2017 15:50
La festa sta per iniziare in tutti gli Eataly di Italia e del mondo: il prossimo 27 gennaio il supermercato delle eccellenze agroalimentari made in Italy compie dieci anni di vita. Le celebrazioni- si legge in una nota- saranno fatte con brindisi e taglio della torta. Il primo Eataly nacque nell'ex opificio Carpano al Lingotto di Torino. Il programma dei festeggiamenti prevede un momento informativo a Eataly Lingotto con la conferenza "La tradizione nel futuro" con Oscar Farinetti, fondatore, Andrea Guerra, presidente esecutivo e Alberto Sacco, assessore al Commercio Citta' di Torino. E’ prevista anche una cena con dieci chef stellati e un pizzaiolo gourmet. Anche a Eataly Roma e' in programma una cena che radunera' dieci chef stellati.
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13/01/2017 12:17
“Da quarant’anni con gli Agricoltori Italiani”. Questo lo slogan, che è sia memoria del passato sia proposito per il futuro, con cui la Cia ha scelto di aprire le celebrazioni per i 40 anni dall’unificazione tra Uci, Alleanza Contadini e Federmezzadri, da cui nacque nel 1977 la Confederazione italiana coltivatori che poi, nel 1992, evolse nell’attuale Confederazione italiana agricoltori.