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19/05/2011 20:03
Il formaggio Asiago Dop si appresta a modificare il proprio Piano dei Controlli introducendo una novità significativa. La quarta specialità casearia italiana di latte vaccino a Denominazione di Origine Protetta ha deciso - si legge in una nota - di rendere cogente l'analisi sensoriale, ovvero condizione preliminare perchè il prodotto possa essere marchiato con i sigilli del Consorzio di tutela e commercializzato come Asiago Dop.
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13/05/2011 20:36
Prosegue con risultati regolari la stagione commerciale delle mele italiane. A renderlo noto è Assomela, il consorzio delle organizzazioni di produttori di mele italiani che rappresenta l'80% della produzione nazionale. Sulla base dei dati forniti e nel confronto con lo scorso anno la produzione immagazzinata è 1.939.249 tonnellate, di cui di 1.402.504 tonnellate in Trentino Alto Adige
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20/04/2011 14:47
La vera e unica mozzarella di bufala campana, quella Dop, non dovrebbe costare meno di 9 euro al Kg negli scaffali della grande distribuzione. La soglia minima di prezzo è stata individuata dal Consiglio di amministrazione del Consorzio di Tutela, con l’obiettivo di garantire ai consumatori la trasparenza del prezzo e la qualità del prodotto.
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15/04/2011 20:29
Il Grana Padano si conferma prodotto d’eccellenza. A dare ragione al formaggio e al Consorzio di tutela sono i dati 2010 raffrontati con il 2009. Lo scorso anno infatti il Grana ha registrato un aumento del 2% negli ipermercati, dell'1,7% nei supermercati e del 9,9% nei discount.
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13/04/2011 16:30
La grappa accusa un calo dei consumi in Italia, ma va forte all’estero tanto da sbarcare in 102 Paesi con un valore di quasi 36.000.000 di euro e una crescita del 7% rispetto al 2009. I dati sono stati forniti nell’ambito della manifestazione veronese Grappa Image.
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30/03/2011 19:29
La produzione della Bresaola della Valtellina Igp nel 2010 cresce del 7,43 con oltre 12mila tonnellate di prodotto certificato. Il dato è ufficializzato dal Consorzio di Tutela costituito da 15 aziende, che hanno avviato alla certificazione circa 29.000 tonnellate di materia prima, il cui taglio più utilizzato è la punta d'anca (93%).
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25/03/2011 21:09
In rialzo le quotazioni del parmigiano reggiano. Nel 2010 il prodotto segna un + 19% e passa da un prezzo medio di 7,40 euro al chilo nel 2009, a 11,50 euro dell'anno passato. Le esportazioni – segnala il Consorzio di tutela sulla base dati di bilancio approvati dai 392 produttori soci di Reggio, Modena Bologna Mantova e Parma - sono invece salite del 12% contro il +7% del 2009.
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18/03/2011 14:27
Volano le esportazioni del Prosciutto di Parma nel 2010 con un + 9,5% ottenendo il miglior risultato di sempre. Stando agli ultimi dati Sono stati 2.256.000 - per un valore di 200 milioni di euro - i prosciutti sbarcati sui mercati esteri di oltre 80 Paesi del mondo. I mercati esteri assorbono oggi il 24%.
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16/03/2011 12:46
In crescita le esportazioni di margarina italiana all’estero. Secondo le rilevazioni del Gruppo Margarine di Assitol, l’Associazione Italiana dell’Industria Olearia, i dati dell’export nel 2010 sottolineano che, seppure su volumi contenuti, le nuove margarine prodotte in Italia sono riuscite a ritagliarsi spazi significativi anche in Paesi che, nel comparto, vantano una forte tradizione industriale.
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14/03/2011 20:41
Crescono le vendite del Cotechino di Modena. Secondo i dati forniti dal Consorzio di tutela l’incremento nel 2010 è del 3,7%, la produzione ha invece superato le 3.000 tonnellate. Bene anche lo Zampone Modena con una vendita aumentata dell'1,3% e una produzione di 1.500 tonnellate.