Il Prodotto

• San Daniele, venduti circa 2.200.000 di prosciutti

  

  04/11/2015 13:25

  Confermati i risultati positivi del comparto per il Consorzio del Prosciutto di San Daniele anche per i primi nove mesi del 2015

• Asinino Reggiano, nasce il primo formaggio prodotto esclusivamente con latte d’asina

  

  26/09/2015 14:23

  Si chiama Asinino Reggiano. E’ il primo formaggio al mondo prodotto esclusivamente con latte di asina.

• Mozzarella di Bufala Campana Dop, la produzione cresce del 2%

  

  25/06/2015 16:14

  Illustrati da Domenico Raimondo, presidente del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop, i dati di produzione del 2014. Il report, presentato nel corso dell’ l’assemblea generale, segnala una produzione di 38.068.892 kg di mozzarella ce

• Asiago Dop, crescita del 7% nei primi tre mesi del 2015

  

  21/05/2015 17:57

  Significativa crescita sia in volume, + 7%, che a valore, + 5,8% per l’Asiago Dop relativamente ai dati comparati tra il primo trimestre 2015 e quello del 2014. La spesa media aumenta dell’8,4%, per effetto dell’incremento dell’acquisto medio conseguente

• Parmigiano Reggiano, crescita estera del 10,1% nel primo bimestre dell'anno

  

  20/05/2015 17:12

  Esportazioni da record per il Parmigiano Reggiano. L’aumento nel primo bimestre del 2015 è stato del 10,1 per cento. A trainare il boom delle esportazioni sono soprattutto gli Usa, con risultati che in gennaio e febbraio hanno registrato un aumento

• Prosciutto di Parma, produzione in calo 3,2%

  

  13/04/2015 16:00

  Chiude con una produzione di circa 8.800.000 prosciutti, in calo del 3,2% rispetto all'anno precedente, il 2014 per il Prosciutto di Parma che ha registrato un calo dei consumi del 6,1% sul 2013

• Pecorino Toscano Dop: vendute oltre 1 milione di forme di formaggio

  

  01/04/2015 17:46

  Nel 2014 sono state vendute oltre 1 milione di forme di formaggio per un fatturato di oltre 21 milioni di euro, di cui 3 derivati da export. A segnalare il trend economico è il Consorzio del Pecorino Toscano Dop

• Aceto balsamico di Modena, una popolarità da alta quota

  Una ricerca Nomisma rileva, a livello italiano, una conoscenza del prodotto pari al 97%. Alta anche la percentuale in Germania e Francia (80%). Produzione a 98 milioni di litri certificati con un fatturato alla vendita di circa 700 milioni di euro

  

  05/03/2015 13:35

  Una popolarità così alta da far venire i brividi. L’Aceto balsamico di Modena sembra conquistare e consolidare giorno dopo giorno il gradimento del consumatore italiano ed estero. La certificazione di un grande e tale successo arriva in concomitanza con i

• Parmigiano Reggiano: con il segno + le lavorazioni di grattugiato e porzionato

  

  27/02/2015 19:12

  E’ buono il trend economico delle lavorazioni di grattugiato e porzionato del Parmigiano Reggiano. In base alle certificazioni 2014, i dati parlano di un autentico successo

• Speck Alto Adige, la produzione cresce e sfiora i 2 milioni e mezzo di baffe

  

  23/02/2015 16:11

  Nel 2014 la produzione totale di speck a denominazione di origine europea Igp ha sfiorato i due milioni e mezzo di baffe, per la precisione 2.492.885 baffe contro le 2.372.845 del 2013.