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Il Prodotto

  • Record di forme per il Grana Padano

    03/02/2018 14:34

    Grana Padano con una produzione di 4.940.054 forme si conferma il prodotto Dop più consumato del mondo facendo segnare un +1,7% rispetto all`anno precedente

  • Parmigiano Reggiano, nel 2018 previste 3,7 milioni di forme

    21/12/2017 15:16

    Cresce di oltre il 5 per cento la produzione di Parmigiano Reggiano nel 2017 e gli oltre 3,65 milioni di forme previste rappresentano il livello più elevato nella storia millenaria del Re dei Formaggi. Nel 2018 si prevede un ulteriore incremento

  • Parmigiano Reggiano: sette milioni di nuovi investimenti. La produzione cresce del 5%

    12/10/2017 14:50

    Per il 2017 il Consorzio del Parmigiano Reggiano prevede una crescita complessiva della produzione del 5% che porterà ad un totale di 3,65 milioni di forme

  • Hydra Life: il caso Dior, si ispira al food per la sua nuova linea

    24/04/2017 10:51

    Il food affascina tutti, anche le grandi case di moda e cosmetica: è il caso di Dior, l'estate si avvicina e si gioca alla contaminazione: il must dell'estate è il sorbetto Hydra Life, l'idratazione che dona la vita

  • In cantiere la scuola di formazione della mozzarella di bufala Dop

    23/04/2017 12:45

    Il consorzio della Mozzarella di Bufala Campana Dop darà vita a una scuola di formazione. Il progetto – si legge in una nota- nasce sulla base della lettura dei numeri occupazionali della filiera

  • Asiago, export e consumi in aumento

    26/01/2017 15:49

    Anno intenso e dinamico per il formaggio Asiago che, con il piano di crescita programmata, ha visto un significativo controllo delle produzioni, ridotte del 3,35% rispetto all’anno precedente evitando, nel secondo semestre, il calo delle quotazioni

  • Parmigiano Reggiano, quotazioni a +12% nel 2016

    24/01/2017 18:24

    Si chiude all’insegna della ripresa il 2016 per il Parmigiano Reggiano dopo un 2015 che sarà ricordato come uno degli anni peggiori dell'ultimo decennio (quotazioni medie a 7,65 euro/kg, con un solo precedente peggiore nel 2008, fermo a 7,40 euro/kg)

  • Novanta milioni di bottiglie vendute per il Prosecco Docg nel 2016

    17/12/2016 11:43

    Il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg chiude il 2016 con 90 milioni di bottiglie vendute. Il dato emerge dal Rapporto economico annuale 2016 redatto dal Centro Studi di Distretto Conegliano Valdobbiadene

  • Parmigiano Reggiano, nel prossimo quadriennio previsto un investimento di 15 milioni di euro

    16/12/2016 14:17

    Aumenteranno di 15 milioni le risorse che il Consorzio del Parmigiano Reggiano investirà nel prossimo quadriennio. Già a partire dal 2017, l'ente di tutela- si legge in una nota- metterà in campo 3,1 milioni in più per sostenere il buon andamento del mer

  • Bitto, la cucina stellata di tredici chef porta a nuova vita un prodotto tradizionale

    Il formaggio d’alpeggio della Valtellina è stato reinterpretato in chiave moderna da selezionati maestri dell’alta cucina nell’ambito di riti tradizionali della zona di produzione

    02/11/2016 11:21

    Non c’è niente di più tradizionale del Bitto d’alpeggio. Bassa la produzione, scarsa la resa delle vacche che pascolano libere in altura, il Bitto oggi è Dop ed è attribuito soltanto al formaggio prodotto nei mesi estivi

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