Filiera Corta

• La birra supera il vino nei gusti degli italiani

  Uno studio del Censis dimostra che il 59% preferisce "la bionda", una percentuale oscillante tra il 50% e il 40% il vino mentre un 30-40% gli aperitivi

  

  28/10/2011 14:42

  Si modificano in Italia i gusti e le preferenze per le bevande alcoliche. A segnalarlo è il Censis che ha elaborato i dati in serie storica delle indagini dell'Osservatorio permanente giovani e alcol/Doxa condotte dal 1991 al 2010. Nell’analisi sono state prese in considerazione i consumi nel tempo, tra il 1991 e il 2011, di bevande alcoliche (birra, vino, aperitivi e superalcolici) tra giovani di età compresa tra i 15 e i 24 anni

• Consumi: la corsa dei discount non si arresta

  Gli ultimi dati Istat segnalano una crescita del 3,5% a fronte di un calo dello 0,9% delle vendite al dettaglio per negozi di quartiere e botteghe

  

  25/10/2011 13:16

  I discount alimentari sono gli unici a sorridere in questo momento di crisi. Gli ultimi dati Istat rilevano che ad agosto le vendite al dettaglio su base annua hanno registrato un calo dello 0,9% per le imprese operanti su piccole superfici (negozi di quartiere, botteghe), mentre sono aumentate dello 0,5% nella grande distribuzione. In particolare i discount di alimentari sono cresciuti del 3,5%.

• Enologia, il tappo di sughero è in testa alle preferenze degli italiani

  Una recente indagine Demoskopea dimostra che anche in tempi di crisi oltre la metà degli italiani intervistati (57%) sarebbe disposta a spendere di più per una bottiglia di vino tappata con il sughero

  

  24/10/2011 16:56

  Gli italiani sembrano non resistere al gesto del sommelier che annusa il tappo di sughero di un vino, con la relativa suspense in attesa del giudizio sulla qualità della bottiglia. Lo rileva una recente indagine Demoskopea, secondo cui ''anche in tempi di crisi oltre la metà degli italiani intervistati (57%), sarebbe disposta a spendere di più per una bottiglia di vino tappata con il sughero''.

• Dal peperone nero al basilico rosso: la spesa delle famiglie cambia colore

  Presentata da Coldiretti al Forum Internazionale dell’Agricoltura e dell’Alimentazione la rivoluzione cromatica avvenuta sulla tavola degli italiani

  

  22/10/2011 10:44

  Dalle patate blu al peperone nero fino al basilico rosso, la spesa degli italiani cambia colore e garantisce in modo del tutto naturale nuove ed esclusive proprietà salutistiche e nutrizionali. La prima esposizione nazionale sulla rivoluzione cromatica avvenuta sulla tavola degli italiani è stata aperta dalla Coldiretti a Cernobbio nell’ambito dell’ XI edizione del Forum Internazionale dell’Agricoltura e dell’Alimentazione alla presenza del presidente nazionale Sergio marini e del nutrizionista Giorgio Calabrese che ha spiegato le caratteristiche associate ai diversi frutti.

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• La tazzina di caffè perde consenso tra gli italiani

  In calo dell’1,4% le vendite nell’ultimo anno. Regge l’export di settore con una crescita del 21,2%

  

  21/10/2011 16:41

  La crisi, anche se in maniera lieve, sembra aver toccato la tazzina di caffè. Gli ultimi dati resi noti in occasione di Host 2011, Salone internazionale dell'ospitalità professionale in programma a Fieramilano dal 21 al 25 ottobre, segnalano infatti un calo di vendita nell’ultimo anno dell’1,4%. Il settore, che coinvolge 700 aziende coinvolte a livello produttivo, quasi 7mila addetti specifici e poco più di 3 miliardi di euro come valore complessivo della produzione di cui oltre 600 milioni destinati all'esportazione, può però – fanno sapere gli addetti ai lavori- contare ancora su quasi 70 milioni le tazzine di caffè consumate dagli gli italiani ogni giorno in circa 130mila pubblici esercizi.

• Gli aperitivi restano il trend del momento

  Da un'indagine del Consorzio Distributori Alimentari (Cda) il comparto è in aumento a volume del +13,2%. I vini speciali crescono del 5,9%

  

  20/10/2011 15:34

  Il rito dell'aperitivo nel mercato italiano si conferma in crescita. La certificazione della buona tendenza arriva da Cda (Consorzio Distributori Alimentari), uno dei maggiori gruppi di distributori di bevande che ha effettuato un'indagine attraverso il proprio Data Warehouse consortile (strumento di gestione della raccolta e normalizzazione dei dati provenienti dalle Aziende Associate) per fare un quadro preciso e dettagliato dei consumi fuori casa, rilevati su un campione di oltre 16.000 pubblici esercizi

• Milano è la città più cara per il pane

  A certificarlo è un’indagine dell’Osservatorio prezzi dell’associazione dei consumatori Codici che registra una spesa media nella penisola che va dai due ai cinque euro

  

  18/10/2011 14:02

  Milano sale sul podio più alto per essere la città più cara per l’acquisto del pane a fronte di una spesa media nella penisola che va dai due ai cinque euro. A certificarlo è un’indagine sui costi del pane da Nord a Sud dell’osservatorio prezzi dell’associazione dei consumatori Codici.

• L’educazione alimentare arriva sui banchi di scuola

  Da gennaio 2012 lezioni per 1,6 milioni di alunni. Il progetto nasce da un’intesa tra Federalimentare e il ministero dell'Istruzione, dell'Università e della Ricerca

  

  14/10/2011 13:40

  L’alimentare sbarca negli istituti scolastici. A stabilirlo è il protocollo firmato lo scorso 22 aprile da Federalimentare e dal ministero dell'Istruzione, dell'Università e della Ricerca. Il documento sancisce la condivisione del progetto “Scuola e cibo. Piani di educazione scolastica alimentare. Il progetto è rivolto agli alunni delle scuole medie italiane, partirà a gennaio del 2012 e interessa 77mila classi, 148mila insegnanti e circa 1,6 milioni di alunni. L’inizio delle lezioni saranno precedute da corsi di formazione per i docenti.

• I prezzi alimentari resteranno alti e volatili

  A sostenerlo e il rapporto annuale sulla fame nel mondo redatto dalla Fao, dall'Ifad e dal Pam

  

  10/10/2011 13:42

  I prezzi alimentari sono destinati a rimanere sostenuti - e forse ad aumentare - e saranno caratterizzati da grande volatilità, è quanto afferma il rapporto annuale sulla fame nel mondo pubblicato oggi The State of Food Insecurity in the World (SOFI 2011), quest'anno redatto congiuntamente dalle tre agenzie di Roma: la FAO, (l'Organizzazione ONU per l'alimentazione e l'agricoltura), l'IFAD (il Fondo Internazionale per lo sviluppo agricolo) ed il PAM (il Programma alimentare mondiale).

• Verdure e insalate confezionate, è boom di acquisti

  In dieci anni la quantità comprata è cresciuta del 380%. Negli ultimi sette mesi dell’anno l’incremento è del 7%

  05/10/2011 15:52

  Le verdure confezionate, definite tecnicamente IV gamma, convincono i consumatori. Sulla base di un’indagine Imea nei primi sette mesi del 2011 si segnala un incremento degli acquisti domestici del 7% in quantità e del 10% in valore, grazie soprattutto al contributo delle insalate miste (+ 15% in volume, + 20% in termini monetari). L’incremento delle quantità acquistate nell’ultimo decennio dalle famiglie italiane è cresciuto invece del 380%.