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Nel 2019 sono state prodotte nel mondo quasi 16 milioni di tonnellate di pasta, più del doppio rispetto ai 7 milioni di 20 anni
17/10/2020 10:32
Anche nei momenti più difficili e soprattutto nei mesi del lockdown la pasta resta, in Italia e a livello globale, il “piatto del cuore”, buono, sano, pratico e sostenibile. A dimostrarlo sono i fan e gli appassionati di questa tipicità made in Italy e vanto dell’intero Paese: stando infatti ai numeri di consumo una persona su quattro (24%, con punte del 28% nella penisola) ha infatti aumentato il consumo durante il periodo di restrizioni per l’emergenza sanitaria. Il bollino di certificazione del trend arriva con lo studio internazionale "Il consumo di pasta durante il lockdown",
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Agronews
16/10/2020 12:24
Quanto pensano di saperne gli italiani in tema di alimentazione? Oltre la metà (54%) si ritiene ferrato sull’argomento, mentre il 25% si ritiene incerto e solo il 16% confessa di essere disinformato in materia. Dove attingono le principali nozioni in ambito alimentare? Quasi sei italiani su 10 (58%) si rivolgono a “Google” per definire il proprio regime nutrizionale, ricercando quali sono le diete del momento o quelle legate al periodo dell’anno. Altri 29% si rivolgono ad un nutrizionista, quello di fiducia o consigliato da amici, per sapere tutto ciò di cui si ha bisogno in ambito alimentare.
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Call to action di chef Bottura e dei refettori Food for Soul su Google Arts & Culture
16/10/2020 12:11
Arrivano su Google Arts & Culture, in occasione della Giornata mondiale dell’Alimentazione, le ricette e i consigli dei migliori chef, da Massimo Bottura e dalla squadra di Osteria Francescana agli chef dei vari Refettori nel mondo Food for Soul. L’iniziativa aiuta a scoprire come “un sistema alimentare sano può giocare un ruolo primario nel trasformare la nostra società verso un modello più sostenibile. Si possono esplorare i Refettori, spazi inclusivi dove vengono serviti i pasti buoni e sani alle persone più vulnerabili”.
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15/10/2020 18:40
Il digital food delivery continua a crescere in Italia, rappresentando tra il 20% e 25% dell’intero settore del domicilio, con un incremento rispetto al 2019 guidato dalle province e fuori dalle grandi città come Roma e Milano, oltre che da un aumento di domanda e offerta. Su Just Eat, nell’ultimo anno il +30% dei ristoranti ha scelto il digitale per ampliare business e clientela, con richieste sul servizio 5/6 volte superiori durante il periodo di lockdown, e si è registrata un’espansione e rafforzamento della presenza territoriale di un ulteriore +12% guidata da Sardegna, Piemonte, Marche ed Emilia-Romagna, arrivando a servire con Just Eat il 66% della popolazione nazionale
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L'Italia,pur registrando il peggior risultato degli ultimi trent’anni, riesce a contenere le perdite e a chiudere il semestre di emergenza sanitaria a -8,6%, dopo un eccellente avvio di anno. Nel primo bimestre il trend segnava infatti +14,5%
15/10/2020 18:20
Il Covid non perdona il commercio mondiale di vino, con una contrazione senza precedenti nella storia moderna del settore: nel semestre marzo-agosto n ei Paesi extra-Ue – secondo le elaborazioni dell’Osservatorio Vinitaly-Nomisma Wine Monitor su base dogane – gli scambi complessivi di vino hanno subito un calo a valore del 15,2%, con una perdita equivalente di circa 1,4 miliardi di euro rispetto allo stesso periodo dello scorso anno.Il decremento più significativo è relativo alle bollicine (-28,8%)
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L’obiettivo del progetto è quello di sviluppare un “prodotto turistico” strutturato in grado di intercettare la crescente domanda, italiana e mondiale legata all'enogastronomia
14/10/2020 19:52
Nasce Parmigiano Reggiano Experience, l’offerta di turismo enogastronomico della Dop. L’obiettivo del progetto è quello di sviluppare un “prodotto turistico” strutturato in grado di intercettare la crescente domanda, italiana e mondiale, legata ai viaggi del gusto. Gli interessi enogastronomici per i prodotti tipici e l’agroalimentare del Made in Italy muovono, da soli, 1 turista su 4, il 22,3% dei turisti italiani ed il 29,9% degli stranieri (Ufficio studi Enit su dati Unioncamere-Isnart 2019). Secondo Unwto, il turismo enogastronomico sarà, inoltre, fondamentale nella ripresa dell’intero settore e la chiave per rilanciare lo sviluppo economico locale provato dall’attuale crisi.
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L'indirizzo
Rilevata da due americani giramondo, la struttura toscana vive una "seconda vita" con alla guida in cucina lo chef campano Tromiro
14/10/2020 17:22
Globetrotter della cucina in tutto il mondo con i loro corsi per gli appassionati dei fornelli hanno ceduto con il tempo a uno dei territori-icona più internazionali, la Toscana, tanto da farne il loro “posto giusto”. Protagonisti della scelta di vita, che li ha portati da essere giramondo a proprietari di una struttura ricettiva italiana, sono due americani, Linda e George, compagni di lavoro e nella vita con origini made in Italy per George. Da oltre due anni la coppia è alla guida de La Chiusa Hotel & Restaurant, a Montefollonico (via Via della Madonnina, 88), in provincia di Siena.
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Agronews
14/10/2020 15:01
Domenico Raimondo eletto per la quarta volta consecutiva alla guida del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop. Ieri pomeriggio, nella seduta d'insediamento del nuovo Consiglio di amministrazione scelto dall'assemblea dei soci lo scorso 30 settembre, Raimondo e' stato riconfermato presidente.
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Agronews
13/10/2020 12:56
Merano WineFestival diventa anche Digital. Nasce WineHunter Hub, la piattaforma digitale per interagire con i produttori, per seguire gli eventi e per conoscere e acquistare i prodotti premiati da The WineHunter Award. La 29^ edizione di Merano WineFestival è in programma dal 6 - 10 novembre.
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Food Mania
Sono i risultati emersi da un Osservatorio Social sulla community di Al.ta Cucina in occasione della Burger Week (14-20 settembre)
13/10/2020 12:20
Hanno le idee chiare gli italiani quando si parla di hamburger: il panino deve avere grinta americana, “ma cuore e anima Made in Italy”. Emerge dall’Osservatorio Social realizzato da Al.ta Cucina sulla propria community nel corso del progetto ideato per Uber Eats, in occasione della Burger Week (14-20 settembre) organizzata dal brand di delivery. Al.ta Cucina ha chiesto alla propria community quali sono gli ingredienti da rendere protagonisti di un panino speciale. Le risposte parlano chiaro: nonostante la crescente richiesta di ingredienti “healthy” in Italia, il burger preferito resta alla “Chef Rubio”, unto e bisunto.