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Agronews
Uno studio dell'Osservatorio Aub (AidAF, UniCredit, Bocconi) ha individuato i tratti distintivi di imprese del comparto con fatturato superiore ai 50 milioni di euro
26/11/2013 14:49
Sono le aziende alimentari a conduzione familiare a conseguire i migliori risultati. A comprovarlo è uno studio dell'Osservatorio Aub (AidAF, UniCredit, Bocconi) presentato a Napoli nella sede della Kimbo di Melito. L’indagine, realizzata, su un campione di 197 aziende del comparto, traccia l’identikit delle imprese di settore. Il report, dal titolo "Le aziende familiari in Italia. Focus Alimentare", ha individuato i tratti distintivi di aziende del comparto alimentare italiane con fatturato superiore ai 50 milioni di euro
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Agronews
26/11/2013 14:32
L’Unione europea premia ancora una volta l’Italia dell’eccellenza alimentare. E’ infatti stata stata riconosciuta Dop la "Cozza di Scardovari". Il prodotto alimentare viene raccolto nella "Sacca di Scardovari", in provincia di Rovigo, un'insenatura marina collegato al mare aperto da una laguna nella parte meridionale del Delta del Po. Correnti di acqua dolce dal fiume Po si mescolano con l'acqua di mare salata, dando il suo gusto caratteristico al mollusco.
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Agronews
25/11/2013 18:41
E’ il toscano Andrea Balleri il migliore sommelier d'Italia. Il vincitore, si è aggiudicato il titolo, e la borsa di studio da 7 mila euro nel corso della finale del Premio Franciacorta, svolta a Milano e arrivata alla 41/ma edizione. Secondo e terzo classificati sono stati rispettivamente il lombardo Emanuele Riva e il toscano Daniele Arcangeli.
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Agronews
25/11/2013 15:59
Torna il Premio Biol, la manifestazione-concorso che pone a confronto in Puglia i migliori oli bio-extravergini dei vari continenti. L’edizione 2014, la diciannovesima, si terrà dal 18 al 21 marzo ad Andria, una delle capitali olivicole mondiali.
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Agronews
Sulla base di dati Istat e secondo prime analisi di organizzazioni di categoria, il comparto, nei primi otto mesi dell'anno, sarebbe cresciuto di un 8% con una stima di aumento nel 2013 di 11 miliardi
25/11/2013 15:33
Italia fa bingo fuori dai confini comunitari. L’export del comparto alimentare, secondo prime analisi degli organismi di settore sarebbe cresciuto, nei primi otto mesi dell’anno, di un 8%. In particolare Coldiretti, sulla base dei dati Istat sul commercio estero, stima un aumento, per alimentare e bevande, quantificabile in una stima di 11 miliardi per l’intero 2013, pari ad un terzo del totale delle spedizioni agroalimentari all’estero.
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Filiera Corta
Uno studio sulle caratteristiche chimiche e composti aromatici nel caffè Arabica in relazione alle diverse tipologie di produzione della bevanda
25/11/2013 14:33
Il caffè è uno dei pochi alimenti che viene consumato quasi solo per puro piacere. Ma non tutti i caffè sono uguali, come sa bene chi ha viaggiato all’estero e provato a bere un “caffè”. Eppure l’Italia non è certo un Paese produttore di caffè, ma l’ingegno italiano e la tradizione volta al continuo miglioramento ha fatto di questo prodotto, e in particolare del caffè Espresso, uno dei simboli dell’Italia
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Agronews
24/11/2013 12:14
In programma a Roma, dal 3 dicembre al 6 gennaio, un viaggio espositivo sulla pubblicità e sulle immagini dell’Italia a tavola. La mostra, allestita presso il Palazzo delle Esposizioni e dal titolo “Il cibo immaginario 1950-1970. Pubblicità e immagini dell’Italia a tavola”, è curata da Marco Panella.
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L'indirizzo
Situato in Via Galvani a Testaccio, uno dei quartieri più trendy della Capitale, il locale di Luca D'Angelo propone i piatti della tradizione: lingua brasata, animelle e scaloppa di fegato di vitella
24/11/2013 11:03
Oltre 300 mq divisi tra pizzeria, cucina, cocktail bar, caffetteria, street food: tutto questo è La Moderna, il nuovo locale romano che nasce lungo l’arteria principale della movida testaccina e si ispira agli anni ‘50, quelli della rinascita, quando nelle lavanderie e nelle officine “la Moderna” gli italiani credevano nel progresso e sognavano un avvenire radioso. Il progetto, nato con lo scopo di unire tante anime, dalla cucina tipica romana allo street food, sbarcherà oltreoceano.
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Agronews
23/11/2013 16:01
La cucina italiana a Londra per uno dei suoi più importanti interpreti. E’infatti morto all'eta' di 76 anni lo chef Alvaro Maccioni. Arrivato nella capitale britannica nel 1957, Maccioni, di origine toscana, apre, con altri due cuochi italiani, il ristorante 'La Terrazza', frequentato da personalita' del cinema e dello spettacolo come Gregory Peck, Sammy Davis Jr, Frank Sinatra, Elizabeth Taylor, Michael Caine e dalla Principessa Margaret.
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Agronews
23/11/2013 15:52
Sequestrate dai Nas di Padova 80 tonnellate di uva rossa e 35.000 litri di vino destinati a divenire Valpolicella Doc ma provenienti da vitigni non conformi al disciplinare. Il sequestro è avvenuto nell`ambito dei servizi di controllo nel settore vitivinicolo per la campagna vendemmiale 2013