Food Mania

• Pasta fatta in casa, la passione è nel dimenticatoio

  Secondo un'indagine della Cia nel 2020 solo lo 0,4 per cento della popolazione (224 mila individui su 61 milioni) avrà dimestichezza con la realizzazione di fettuccine, gnocchi, cannelloni, ravioli, agnolotti

  27/10/2012 12:56

  La voglia di pasta non tramonta, ma cala il desiderio di farsela in casa. E' quanto emerge da un'indagine realizzata dalla Cia-Confederazione italiana agricoltori, i cui primi risultati sono stati presentati nel corso dell'iniziativa ''Pasta e Papa'' all'interno del ''Salone del gusto'' di Torino. Se negli anni '60 oltre il 40 per cento della popolazione metteva le ''mani in pasta'', tra gli anni '80 e il 2000 la percentuale scendeva ad una persona ogni 30. Attualmente - si legge in una nota - solo 2 persone su 100, (si tratta principalmente di ultra sessantenni) si dedicano alla preparazione del prodotto.

• I wine lovers scelgono l'Italia

  Gli appassionati del nettare di Bacco eleggono la penisola a migliore destinazione europea per il vino. Toscana, Umbria e Sicilia le mete preferite. Il riconoscimento è stato attribuito dal Travelers' Choice wine destinations awards 2012

  

  16/10/2012 13:35

  La migliore destinazione europea per gli appassionati di vino è l' Italia. Il dato emerge dal Travelers' Choice wine destinations awards 2012. Nella pensisola come preferenza si piazza la Toscana, Umbria e Sicilia si aggiudicano rispettivamente la quarta e la quinta posizione. In tutto le destinazioni del mondo ad essere stata premiate sono state trentadue sulla base delle recensioni e opinioni di viaggiatori di TripAdvisor

• Nei cinque continenti il fac-simile delle ricette italiane

  Una ricerca dell'Accademia italiana della cucina dimostra che all’estero nel 60 per cento dei casi il menù made in Italy è ''liberamente reinterpretato'' se non ''maldestramente riprodotto''.

  

  10/10/2012 14:58

  Trovare all’estero il vero Made in Italy culinario ed enogastronomico ormai è come trovare un ago nel pagliaio. Una ricerca dell'Accademia italiana della cucina dimostra infatti che all’estero nel 60 per cento dei casi la cucina italiana è ''liberamente reinterpretata'' se non ''maldestramente riprodotta''.

• Ristoranti d’Italia, il Gambero Rosso conferma Beck, Bottura e Vissani

  L’edizione numero 23 della guida enogastronomica premia ancora una volta gli chef de La Pergola de l'Hotel Rome Cavalieri, dell'Osteria Francescana e di Baschi (Terni)

  

  08/10/2012 15:24

  Pronostici confermati per la nuova classifica del Gambero Rosso sui nuovi “Guru” e templi dell’enogastronomia italiana. La nuova geografia del gusto dell’edizione numero 23 della guida “Ristoranti d’Italia 2013” (pagg. 640, euro 22,00) non regala infatti sorprese. Sul podio, della speciale graduatoria presentata a Roma presso la Città del Gusto, vede in testa con 95 punti (su 100) tre chef conosciuti a livello internazionale: Heinz Beck, de La Pergola de l'Hotel Rome Cavalieri a Roma, Massimo Bottura dell'Osteria Francescana a Modena, e Gianfranco Vissani con il suo locale a Baschi (Terni).

• A rischio i vini più prestigiosi del mondo

  Dopo i noti scandali legati all’olio extravergine d’oliva, ai pomodori pachino e al tartufo bianco, ora è il vino di lusso ad essere al centro dell’attenzione

  

  01/10/2012 12:36

  Con la crisi dilaga la contraffazione dei beni di lusso. Se la Cina, si conferma capitale mondiale della falsificazione, la forte concorrenza sta ora alimentando questo fenomeno anche nel Vecchio Continente. A lanciare l’allarme sono i più importanti quotidiani internazionali che rivelano uno scenario alquanto preoccupante e addirittura sorprendente.

• Fenomeno “paninis”

  Da Londra a New York, da Mumbai a Pechino i panini all'italiana, secondo Assolatte, sono l'ultimo caso di successo globale del made in Italy

  25/09/2012 12:51

  Dilagano nelle grandi metropoli, da Londra a New York, da Mumbai a Pechino, i “paninis”. Realizzati con ciabatte, focacce, schiacciate, piadine e tigelle e farciti con i migliori ingredienti made in Italy come i formaggi freschi o stagionati, i paninis“, ovvero i panini all’italiana, sono l’ennesimo caso – sostiene Assolatte- di successo globale del made in Italy

• Non tramonta la passione per il wine and food

  La spesa media mensile destinata alla spesa agroalimentare, per il 71%, e' rimasta invariata sul 2011. E’ quanto emerge da un sondaggio realizzato da Winenews su 1. 101 ''enonauti''

  24/09/2012 20:33

  Non c’è crisi per il wine and food. La spesa media mensile destinata alla spesa agroalimentare, per il 71%, e' rimasta invariata sul 2011. E' quanto emerge da un sondaggio realizzato da Winenews su 1.101 ''enonauti''. Il rapporto segnala che seppur i consumi del nettare di Bacco sono in calo, il 66% dichiara di non aver diminuito la ''voce'' vino nel carrello della spesa. Nello specifico si legge in una nota - per il 43% degli amanti del buon bere, il vino incide dal 5 al 10% sul budget medio mensile destinato alla tavola, che, per 1 su 2, va dai 400 ai 600 euro.

• E’ romano il migliore aperitivo dell’anno

  Il premio, assegnato da Sanbittèr e dal Gambero Rosso, va al Settembrini Cafè, locale capitolino dall’atmosfera “healthy” e genuina

  

  20/09/2012 15:32

  Il premio “Aperitivo dell’Anno” se lo aggiudica il Settembrini Cafè di Roma, locale capitolino dall’atmosfera “healthy” e genuina. Il riconoscimento è stato assegnato da Sanbittèr e dal Gambero Rosso. Il risultato è stato ufficializzato durante la presentazione “Bar d’Italia 2013”.

• Vino: ecco i Top5 che piacciono all'estero

  Ornellaia, Sassicaia, Ruffino, Barolo di Bartolo Mascarello, Soave di Pieropan e Aglianico di Mastroberardino sono le produzioni enologiche più apprezzate dalla stampa estera. A rilevarlo è una ricerca effettuata su 50 autorevoli testate internazionali

  11/09/2012 13:03

  Per la stampa estera non ci sono dubbi. I migliori vini italiani sono Ornellaia, Sassicaia, Ruffino, Barolo di Bartolo Mascarello, Soave di Pieropan e Aglianico di Mastroberardino. A rilevarlo è una ricerca effettuata attraverso il monitoraggio delle 50 più autorevoli testate internazionali dall’inizio dell’anno 2012 ad oggi. A conquistare la pole position il famoso Ornellaia

• Cresce la voglia di crêpes

  Le ricerche sul web di informazioni e ricette riguardo le crespelle sono aumentate-secondo Assolatte- di oltre il 60%

  

  04/09/2012 18:41

  Italiani pazzi per le crêpes: nell’ultimo anno, secondo un monitoraggio Assolatte, le ricerche sul web di informazioni e ricette riguardo le crespelle sono aumentate di oltre il 60%, facendone uno dei temi emergenti di maggior successo tra gli internauti italiani. Cercando su internet la parola “crêpes” si ottengono, solo in Italia, oltre 5 milioni di segnalazioni, tra cui quelle di alcuni siti specializzati in questa ricetta.