Food Mania

• Vino, ecco i migliori cinquanta d'Italia

  Assegnati a Milano i Best Italian Wine Awards 2014. La classifica premia, con i primi tre posti, il Veneto, la Toscana e la Campania

  

  24/09/2014 14:32

  Dal Forno Romano Valpolicella Superiore Monte Lodoletta 2008 (Veneto), Tenuta Sette Ponti Oreno 2011 (Toscana), Marisa Cuomo Costa D'Amalfi Furore Fiorduva 2012 (Campania): sono queste le tre produzioni enologiche italiane, rispettivamente prima, seconda e terza, che si piazzano sui gradini più alti del podio dei Best Italian Wine Awards 2014. La classifica dei migliori 50 vini d’ Italia è stata ufficializzata a Milano presso il Centro Congressi Fondazione Cariplo.

• Ferragosto, pollice in sù per i cibi semplici e gustosi. Al bando il menù ipercalorico

  A indicare la strada maestra dei festeggiamenti a tavola sono 110 chef nazionali intervistati da"Polli Cooking Lab". I masterchef Arcangelo Dandini e Rosanna Marziale consigliano le loro ricette

  13/08/2014 15:47

  Ferragosto 2014 cambia pagina. Al bando i menù all’insegna di cibi ipercalorici e poco pratici sia da realizzare, sia da consumare in spiaggia e pollice in sù per le pietanze leggere e gustose da portare al mare. Insomma per quest’estate si prospetta una sonora bocciatura per parmigiana, pasta al forno e per il classico panino con la cotoletta. Al loro posto insalata di riso con verdure di stagione, pasta fredda alla crudaiola con carciofi, fiori di zucca realizzati con ortaggi, accompagnati da ingredienti leggeri e salutari come pomodoro, basilico, mozzarella e sottaceti.

• Lo street food non ha più segreti con la mappa dei sapori italiani

  Un'infografica di Tag24 presenta la geolocalizzazione del cibo di strada tricolore con ricette, sagre. Oggi sempre più consumatori sono coinvolti da questo modo di degustare e mangiare: nella penisola rappresentano il 75% della popolazione

  

  29/07/2014 15:54

  Street food sempre più sugli onori della cronaca. A premiare i cibi di strada è la progressiva “audience” che stanno conquistando in tutto il mondo. Secondo recenti analisi lo street food per l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura rappresenta la scelta alimentare di 2,5 miliardi di persone ogni giorno. In Italia, in particolare, il 75% della popolazione sceglie lo street food e di questo il 45% predilige i prodotti tipici locali, il 24% i cibi internazionali ed il 4% sceglie la cucina etnica.

• Rustici o fashionisti, moderni o radical: ecco chi sono i consumatori di dolci secondo il web

  Un’analisi delle conversazioni a cura dell’Istituto di ricerca Squadrati documenta gli atteggiamenti degli italiani nei confronti del prodotto di studio

  14/07/2014 17:16

  I golosi e gli appassionati dei dolci non hanno più segreti. Grazie al web l’ istituto di ricerche di mercato Squadrati è riuscito a svelare gli atteggiamenti che emergono verso dolci e dessert ben definiti. L’analisi, commissionata da cameo Muu Muu, uno dei marchi dell’azienda alimentare leader nel settore budini, ha fornito una rappresentazione articolata e sintetica

• Gambero Rosso, nulla di nuovo all'ombra della Madonnina

  La guida Milano della Città del Gusto non regala soprese: confermati al vertice, con le "Tre Forchette", i ristoranti Trussardi alla Scala di Milano, Ilario Vinciguerra Restaurant, Da Vittorio, Villa Crespi, Devero

  

  14/07/2014 16:12

  Nulla di nuovo all’ombra della Madonnina. La 24esima edizione della guida Milano del Gambero Rosso 2015 non regala infatti soprese, ed ecco dunque, che ancora una volta, le 'Tre Forchette' vanno a Trussardi alla Scala di Milano e a Ilario Vinciguerra Restaurant di Gallarate, in provincia di Varese. Anche Da Vittorio di Brusaporto, nella bergamasca, Villa Crespi di Orta San Giulio, in provincia di Novara, Dal pescatore di Canneto sull'Oglio, in provincia di Mantova e il ristorante del Devero Hotel di Cavenago Brianza ottengono lo stesso riconoscimento.

• Dal mare alla montagna fino al turismo culturale, ecco le ricette tarocche da evitare nel soggiorno estivo

  Spaghetti alla bolognese, cotoletta alla milanese, pasta alla carbonara, pasta al pesto, caprese, pasta alla norma e tiramisu’: sono questi i piatti "allegri" delle vacanze 2014

  

  12/07/2014 15:47

  Spaghetti alla bolognese, cotoletta alla milanese, pasta alla carbonara, pasta al pesto, caprese, pasta alla norma e tiramisu’: sono questi i piatti più taroccati dell’estate 2014. A ufficializzare la top list della rivisitazione “allegra” delle ricette di queste pietanze nei luoghi di vacanza è Coldiretti sulla base di un’elaborazione di dati dell’Accademia Italiana

• I winelovers scelgono gli evergreen per non bruciare un'estate a ritmo di Bacco

  Gli enoappassionati, per le vacanze 2014, preferiscono il classico Prosecco per l'aperitivo, il Rosè per il pranzo, il Trentodoc per un happy hour, Verdicchio e Vermentino per la cena, Franciacorta per i brindisi

  

  06/07/2014 12:33

  I winelovers non vogliano rischi e puntano sui classici per passare in felicità i loro giorni di vacanza dell'estate 2014. Ed ecco dunque, secondo un sondaggio di Winenews con 1050 intervistati, che il Prosecco resta il “re” indiscusso dell’aperitivo , il Rosè è invece scelto per accompagnare il pranzo in pieno clima vacanziero, il Trentodoc per godersi un happy hour al tramonto, magari sulla spiaggia in riva al mare, e un calice di Vermentino o, in alternativa, di Verdicchio, i vini delle ''Riviere'', che uniscono il Mar Tirreno all'Adriatico e sono i prediletti per una cena tête-à-tête, a base di pesce, restando in tema.

• “Drink Break”: parte da Milano la nuova tendenza cool della penisola

  In occasione dei saldi estivi e per alleviare lo stress causato da code alle casse, caldo e chilometri percorsi tra i negozi la storica Drogheria Parini 1915 offrirà ristoro gratuito a chiunque, con uno scontrino, proverà di aver preso parte agli acquisti

  

  03/07/2014 12:14

  C’è poco da fare a fare da apripista è sempre lei, la Milano da Bere. Nel capoluogo lombardo è infatti arrivato con i saldi estivi il “Drink Break” ed è già tendenza in tutta la penisola. A ideare il nuovo fenomeno “cool” per tutti i gourmet e appassionati del buon vivere è la storica Drogheria Parini 1915 (via Borgospesso angolo via Montenapoleone), che interamente ristrutturata e riaperta da solo due mesi, cercherà di alleviare lo stress causato da code alle casse, caldo e chilometri percorsi tra i negozi per i saldi estivi: nella via più celebre dello shopping meneghino, la storica Drogheria, offrirà ristoro gratuito a chiunque, con uno scontrino, proverà di aver preso parte ai saldi di fine stagione, tra il 5 e il 12 luglio

• Le migliori pizze si mangiano nel Friuli, Lazio e Campania. Parola del Gambero Rosso

  Per gli appassionati gourmet della guida "Pizzerie d'Italia" sono il "Bellavista", "Mediterraneo" e "Villa Giovanna" i locali dove poter meglio apprezzare l'antico prodotto alimentare

  

  30/06/2014 18:22

  Lazio, Campania e Friuli Venezia salgono sul podio più alto del Gambero Rosso per le “pizze dell’anno”. Gli indirizzi dove andare a degustare sono il Bellavista (Picinisco- Frosinone), “Villa Giovanna” (Ottaviano- Napoli) e “Mediterraneo” (Brugnera- Pordenone). I trucchi per la vittoria? Pizza con orapi, mozzarella e speck per il Lazio, con crema di cavolfiore, code di gamberi, veli di lardo di Colonnata e scorsa di limone sfusato d’Amalfi per la Campania e nuvola con carciofi sardi, culaccia, mozzarella di bufala, pomodoro corbarino, origano di Pantelleria e Parmigiano Riserva 30 mesi per il Friuli Venezia Giulia.

• Street Food, ecco le venti emozioni raccontate a passo di Gambero da nord a sud

  La Città del Gusto presenta, con l'edizione della nuova guida dedicata al settore, sapori nascosti della penisola premiando Modena per il miglior panino e Licata per il piatto tipico per un totale di venti campioni regionali

  27/06/2014 11:56

  Estate tempo di vacanze e soprattutto tempo di Street Food. Il periodo dei mesi caldi ci regala infatti più possibilità e voglia di scoprire la ricchezza del nostro territorio e le golosità nascoste di un Paese. A regalarci un anteprima di quello che può essere degustato negli angoli più remoti della bella Italia è la seconda edizione della guida Street Food del Gambero Rosso. Il volume, edito dalla Città del Gusto, ci consente di fare un viaggio virtuale dal Piemonte alla Sardegna alla scoperta di sapori- come spiegano dal Gambero Rosso- che si perdono nella notte dei tempi