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Una ricerca dell'Accademia italiana della cucina dimostra che all’estero nel 60 per cento dei casi il menù made in Italy è ''liberamente reinterpretato'' se non ''maldestramente riprodotto''.
10/10/2012 14:58
Trovare all’estero il vero Made in Italy culinario ed enogastronomico ormai è come trovare un ago nel pagliaio. Una ricerca dell'Accademia italiana della cucina dimostra infatti che all’estero nel 60 per cento dei casi la cucina italiana è ''liberamente reinterpretata'' se non ''maldestramente riprodotta''.
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L’edizione numero 23 della guida enogastronomica premia ancora una volta gli chef de La Pergola de l'Hotel Rome Cavalieri, dell'Osteria Francescana e di Baschi (Terni)
08/10/2012 15:24
Pronostici confermati per la nuova classifica del Gambero Rosso sui nuovi “Guru” e templi dell’enogastronomia italiana. La nuova geografia del gusto dell’edizione numero 23 della guida “Ristoranti d’Italia 2013” (pagg. 640, euro 22,00) non regala infatti sorprese. Sul podio, della speciale graduatoria presentata a Roma presso la Città del Gusto, vede in testa con 95 punti (su 100) tre chef conosciuti a livello internazionale: Heinz Beck, de La Pergola de l'Hotel Rome Cavalieri a Roma, Massimo Bottura dell'Osteria Francescana a Modena, e Gianfranco Vissani con il suo locale a Baschi (Terni).
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Dopo i noti scandali legati all’olio extravergine d’oliva, ai pomodori pachino e al tartufo bianco, ora è il vino di lusso ad essere al centro dell’attenzione
01/10/2012 12:36
Con la crisi dilaga la contraffazione dei beni di lusso. Se la Cina, si conferma capitale mondiale della falsificazione, la forte concorrenza sta ora alimentando questo fenomeno anche nel Vecchio Continente. A lanciare l’allarme sono i più importanti quotidiani internazionali che rivelano uno scenario alquanto preoccupante e addirittura sorprendente.
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Da Londra a New York, da Mumbai a Pechino i panini all'italiana, secondo Assolatte, sono l'ultimo caso di successo globale del made in Italy
25/09/2012 12:51
Dilagano nelle grandi metropoli, da Londra a New York, da Mumbai a Pechino, i “paninis”. Realizzati con ciabatte, focacce, schiacciate, piadine e tigelle e farciti con i migliori ingredienti made in Italy come i formaggi freschi o stagionati, i paninis“, ovvero i panini all’italiana, sono l’ennesimo caso – sostiene Assolatte- di successo globale del made in Italy
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La spesa media mensile destinata alla spesa agroalimentare, per il 71%, e' rimasta invariata sul 2011. E’ quanto emerge da un sondaggio realizzato da Winenews su 1. 101 ''enonauti''
24/09/2012 20:33
Non c’è crisi per il wine and food. La spesa media mensile destinata alla spesa agroalimentare, per il 71%, e' rimasta invariata sul 2011. E' quanto emerge da un sondaggio realizzato da Winenews su 1.101 ''enonauti''. Il rapporto segnala che seppur i consumi del nettare di Bacco sono in calo, il 66% dichiara di non aver diminuito la ''voce'' vino nel carrello della spesa. Nello specifico si legge in una nota - per il 43% degli amanti del buon bere, il vino incide dal 5 al 10% sul budget medio mensile destinato alla tavola, che, per 1 su 2, va dai 400 ai 600 euro.
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Il premio, assegnato da Sanbittèr e dal Gambero Rosso, va al Settembrini Cafè, locale capitolino dall’atmosfera “healthy” e genuina
20/09/2012 15:32
Il premio “Aperitivo dell’Anno” se lo aggiudica il Settembrini Cafè di Roma, locale capitolino dall’atmosfera “healthy” e genuina. Il riconoscimento è stato assegnato da Sanbittèr e dal Gambero Rosso. Il risultato è stato ufficializzato durante la presentazione “Bar d’Italia 2013”.
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Ornellaia, Sassicaia, Ruffino, Barolo di Bartolo Mascarello, Soave di Pieropan e Aglianico di Mastroberardino sono le produzioni enologiche più apprezzate dalla stampa estera. A rilevarlo è una ricerca effettuata su 50 autorevoli testate internazionali
11/09/2012 13:03
Per la stampa estera non ci sono dubbi. I migliori vini italiani sono Ornellaia, Sassicaia, Ruffino, Barolo di Bartolo Mascarello, Soave di Pieropan e Aglianico di Mastroberardino. A rilevarlo è una ricerca effettuata attraverso il monitoraggio delle 50 più autorevoli testate internazionali dall’inizio dell’anno 2012 ad oggi. A conquistare la pole position il famoso Ornellaia
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Le ricerche sul web di informazioni e ricette riguardo le crespelle sono aumentate-secondo Assolatte- di oltre il 60%
04/09/2012 18:41
Italiani pazzi per le crêpes: nell’ultimo anno, secondo un monitoraggio Assolatte, le ricerche sul web di informazioni e ricette riguardo le crespelle sono aumentate di oltre il 60%, facendone uno dei temi emergenti di maggior successo tra gli internauti italiani. Cercando su internet la parola “crêpes” si ottengono, solo in Italia, oltre 5 milioni di segnalazioni, tra cui quelle di alcuni siti specializzati in questa ricetta.
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20/08/2012 17:22
La Sicilia è una terra ricchissima di colori e sapori unici, capaci di farsi apprezzare in tutto il mondo. Sono diverse le sagre e le feste a tema gastronomico che vengono organizzate in estate e con la fine della bella stagione, ecco quelle che sono le occasioni e le date da non perdere.
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I piatti tipici dei territori regionali sono i protagonisti dei festeggiamenti del ferragosto. In cinque milioni, secondo la Cia, consumeranno pollo alla brace, al forno o alla 'cacciatora' con aggiunta di vino bianco
15/08/2012 13:14
Tradizione rispettata anche per il Ferragosto 2012. Le previsioni di organizzazioni agricole e degli operatori del settore assicurano che il menù dei festeggiamenti degli italiani è all’insegna delle tradizioni rurali e della stagionalità dei prodotti. Ad essere tra le sicure che la festa dell’Assunta sarà celebrata a tavola in questo è la Confederazione italiana agricoltori (Cia) In particolare Il pollo – segnala l’organizzazione agricola - è il grande protagonista di ferragosto