Food Mania

• Premio Artusi 2025 a Gianola Nonino, protagonista dell'evoluzione della grappa

  La cerimonia del 14 dicembre vedrà la consegna ufficiale del riconoscimento da parte della città di Forlimpopoli su proposta del Comitato Scientifico di Casa Artusi

  

  12/12/2025 14:35

  Va a Gianola Nonino, figura di spicco dell’imprenditoria italiana e protagonista dell’evoluzione culturale e qualitativa della grappa il Premio Artusi 2025. La cerimonia del 14 dicembre vedrà la consegna ufficiale del riconoscimento da parte della città di Forlimpopoli su proposta del Comitato Scientifico di Casa Artusi. Il Premio Artusi, dedicato a personalità che attraverso il proprio impegno hanno contribuito in modo significativo alla cultura del cibo e dell’alimentazione, viene attribuito a Gianola Nonino con la seguente motivazione:

• I Masanielli di Francesco Martucci è la pizzeria dell’anno

  Franco Pepe e Roberta Esposito sono i pizzaioli dell’anno ai Pizza DOC Awards 2025

  

  11/12/2025 19:16

  La pizzeria I Masanielli di Francesco Martucci a Caserta è la Pizzeria dell’Anno premiata ai Pizza DOC Awards 2025. Altro premio per Francesco Martucci è quello della Pizza dell’Anno, vinto con la sua 7 Consistenze di Cipolla. I pizzaioli casertani Franco Pepe di Pepe in Grani a Caiazzo e Roberta Esposito de La Contrada ad Aversa sono i rispettivamente il Pizzaiolo e la Pizzaiola dell’Anno. Per la categoria Apertura dell’Anno si è aggiudicato il Pizza DOC Award 2025 Raffaaele Bonetta per l’apertura della sua pizzeria omonima a Napoli, nel quartiere del Vomero. La categoria Catena dell’Anno, invece, è stata vinta dal gruppo di Errico Porzio.

• Da Giandujotto a Gianduiotto per un viaggio da non mancare a Natale

  Il cioccolatino è rimasto invariato con la sua forma di prisma, dall’incarto dorato e dal gusto inconfondibile

  

  09/12/2025 16:34

  Può un cioccolatino dal peso compreso tra i 4 e i 12 grammi valere, da solo, un viaggio a Natale? Un vecchio spot di Carosello, risalente agli anni Settanta, sembra suggerire di sì: raggiunta la stazione di Torino Porta Nuova con un diretto da Zurigo, un turista svizzero si aggira disperatamente per la città della Mole, alla ricerca dei famosi giandujotti. E tornerà a casa soddisfatto, naturalmente, riempiendo un’intera cabina del treno di scatole di preziosi cioccolatini. Altri tempi, un’altra televisione e una Torino che ci appare quasi irriconoscibile, a “soli” cinquant’anni di distanza.

• Casatiello napoletano e Colomba pasquale le ricette più cercate nel 2025

  E' quanto rilevato con la campagna “Un anno di Ricerche” di Google, che offre una finestra su ciò che ha catturato la nostra attenzione collettiva

  

  06/12/2025 14:55

  Il "Casatiello napoletano" e la "Colomba pasquale" sono state le ricette più di tendenza e più cercate su Google, a dimostrazione dell'amore per la cucina classica italiana. E' quanto rilevato con la campagna “Un anno di Ricerche” di Google, che offre una finestra su ciò che ha catturato la nostra attenzione collettiva. Nel 2025, le ricerche degli italiani hanno mostrato una nazione curiosa del mondo, appassionata di cultura e desiderosa di apprendere abilità pratiche.

• Sotto l'albero di Natale arriva Panettonic, tonica al gusto di panettone

  Il progetto ha preso forma a partire da un’intuizione di Nicola Massari e del Maestro Iginio Massari, che hanno proposto di reinterpretare il gusto del panettone in una prospettiva completamente nuova

  

  04/12/2025 18:02

  Nasce Panettonic, la nuova tonica al gusto panettone sviluppata congiuntamente da Iginio Massari Alta Pasticceria, Galvanina e Baldo Baldinini. Una bevanda - informa una nota - che porta in bottiglia uno dei simboli più iconici delle festività italiane, riletto attraverso un approccio sensoriale moderno e sorprendente.

• I sapori della Costiera nei panettoni della famiglia Guida

  La proposta spazia dal classico panettone tradizionale al pandoro, al cavallo di battaglia Mela e Cannella fino al Triplo Cioccolato, Caffè e cioccolato e Fondente e Amarena

  02/12/2025 17:26

  A Villa Rosa, la Casa di Campagna dello chef stellato Peppe Guida, l’orologio tra novembre e dicembre segue i tempi del lievito madre. Qui, Francesco Guida - figlio dello chef Peppe - porta avanti una produzione davvero artigianale di panettoni. Impastando in piccole quantità, Francesco controlla ogni fase con uno sguardo attento, lasciando lievitare i panettoni nella cucina della villa, duecentoquaranta metri sul livello del mare del Golfo di Napoli, a Montechiaro, una piccola frazione di Vico Equense. Anche quest’anno la famiglia Guida presenta la produzione natalizia 2025

• La Liste: Da Vittorio è tra i migliori ristoranti al mondo

  Riconoscimento speciale per l’“influenza gastronomica” è andato Daniel Boulud, una figura simbolo della cucina francese nel mondo, da oltre quarant’anni attivo negli Stati Uniti

  

  24/11/2025 18:19

  Al top nel mondo, a pari merito con altri 9 ristoranti. La Liste, guida che elenca 1.000 ristoranti in tutto il mondo e fa il monitoraggio di oltre 38.000 ristoranti utilizzando un algoritmo che raccoglie dati da oltre 1.100 fonti (guide, blog, stampa), premia il ristorante italiano Da Vittorio come migliore al mondo. Il vertice è così composto dal ristorante di Guy Savoy, Cheval Blanc di Peter Knogl (Svizzera), Le Bernardin (Stati Uniti), Schwarzwaldstube (Germania), SingleThread (Stati Uniti), Lung King Heen (Hong Kong) e Matsukawa (Giappone), Da Vittorio (Italia), Robuchon au Dôme (Macao) e Martin Berasategui (Spagna).

• Michelin 2026, l'Italia si conferma santuario della cucina internazionale

  Lo stivale, dietro la Francia, è il secondo Paese al mondo per chef stellati, in totale 394

  

  19/11/2025 15:55

  Medaglia d'argento per chef stellati nel mondo dopo la Francia: l'Italia con la presentazione a Parma della guida Michelin 2026 si conferma uno dei santuari della cucina internazionale grazie alle 15 tre Stelle Michelin, con la new entry La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti nel Boscareto Resort a Serralunga d’Alba, in provincia di Cuneo, 38 due Stelle e 341 ristoranti a cui la Rossa hanno assegnato una Stella. Il totale degli chef stellati tricolore è di 394 chef. La Guida 2026 conferma tutti i 14 tre Stelle, entrano due nuove Stel

• Food&Wine, assegnati gli Italy Ambassador Awards ai migliori content creator e blogger

  L’edizione 2025, patrocinata da Enit, ha riunito istituzioni, brand e oltre 150 creator provenienti da tutta Italia e dall’estero

  

  13/11/2025 17:15

  Serena Polini – @serefoodetravel, Francesca Bardelli Nonino – @francesca.nonino, Francesca Piemontese – @francesca_sommwine, Andrea Mattasoglio – @andrea_mattasoglio, Natalina Moroni – @nonnanatalina1935 sono i vincitori della quarta edizione degli Italy Ambassador Awards (Iaw) per il Food&Wine, il riconoscimento che celebra i migliori content creator, blogger e comunicatori del turismo e del Made in Italy che, con il loro lavoro, promuovono e valorizzano l’immagine dell’Italia nel mondo. La premiazione è avvenuta alla Stazione Leopolda di Firenze.

• Food&Wine: l’Italia è la destinazione più desiderata al mondo per una “vacanza premio”

  Lo rileva studio Ipsos Doxa. Emerge la necessità di rinnovare linguaggio e visione quando si parte di cibo e vino

  

  12/11/2025 15:15

  Roma - L'Italia è la destinazione più desiderata al mondo per una “vacanza premio”, davanti a Stati Uniti e Australia. Un risultato che si consolida anche tra chi conosce già l’Italia: persino i visitatori abituali continuano a inserirla tra le mete dei sogni, segno di un fascino che si rinnova e si rafforza nel tempo. Lo rivela Ipsos Doxa, presente a Bto 2025 insieme con Wine Tourism Hub nel panel “Ponti di Gusto – Come l’enogastronomia connette le generazioni in viaggio”.