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Agronews
27/10/2023 15:33
La Federazione Apicoltori Italiani (FAI) dà vita alla Filiera dell'Ape Italiana: il progetto, finanziato dal ministero dell'Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste verrà presentato il 29 ottobre 2023 a Piacenza, in occasione dell'edizione d'autunno di Apimell, la Fiera Internazionale di Apicoltura.
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Emerge da analisi dell’Ufficio Studi Pambianco. Tra i "Pop" in testa Cremonini, Cigierre, My Chef
27/10/2023 15:14
Nonostante gli scenari di rallentamento, il 2023 si attesta dunque come un anno di spinta decisa per il fine dining, dopo un 2022 che ha visto un complessivo +64% di ricavi per le prime cinque realtà. E' quanto emerge da analisi dell’Ufficio Studi Pambianco. Al vertice della classifica la galassia Langosteria, che ha archiviato un ottimo 2022 a 28,2 milioni di ricavi, a fronte dei 19,4 milioni del 2019.
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26/10/2023 16:45
Gli effetti della crisi si fanno sentire anche nel mondo del vino. Nei primi otto mesi di quest’anno, le quantità di vini fermi e frizzanti italiani acquistati nei top 12 mercati internazionali (quelli che per capirci pesano per oltre il 60% sulle importazioni mondiali di vino) risultano in calo dell’8%. Stessa sorte tocca agli spumanti, la categoria che nell’ultimo decennio era invece cresciuta senza soluzione di continuità, che fanno segnare uno speculare -9%.
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Al via progetto “LOB.IT “Luppolo, Orzo, Birra: biodiversità ITaliana da valorizzare” finanziato dal Masaf
26/10/2023 16:35
Luppolo e orzo da una filiera sostenibile per una birra aromatica, poco alcolica e completamente italiana. Questi gli obiettivi principali del progetto “LOB.IT “Luppolo, Orzo, Birra: biodiversità ITaliana da valorizzare”, coordinato dal Consiglio per la ricerca in agricoltura e l'analisi dell'economia agraria (Crea) e finanziato dal ministero dell'Agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste (Masaf).
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L'iniziativa è con il worldpastaday dopo che il 59% degli inglesi ha espresso gradimento per il nuovo condimento
25/10/2023 16:13
Con la pasta si sa, non si scherza. E quale occasione migliore del #worldpastaday, l’evento che il 25 ottobre celebra la pasta in tutto il mondo, per ricordarlo? Dopo la provocazione dell’anno scorso, con la campagna #bastapasta, Heinz Italia torna nuovamente in difesa della cultura culinaria italiana in occasione del #worldpastaday 2023, prendendo una posizione netta nei confronti dei propri colleghi inglesi che con il sugo al ketchup hanno lanciato una campagna divisiva pronta a scatenare amore e/o odio! L’idea del sugo Heinz al sapore di Ketchup nasce dall’agenzia Wunderman Thompson España che ha ideato la nuova salsa basandosi su uno studio condotto su 2.000 consumatori britannici, di cui il 59% considera accettabile condire la pasta col ketchup.
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Agronews
25/10/2023 15:54
Si conclude con la consegna del People’s Choice Award al ristorante 50 Kalò di Ciro Salvo la quinta edizione dei TheFork Awards,,premio annuale assegnato da TheFork alle migliori nuove aperture e gestioni dell'anno.Una giuria di 54 Top Chef, tra cui Cannavacciuolo, Cracco, Sadler, Uliassi e i fratelli Cerea, solo per citarne alcuni, sono stati coinvolti da Identità Golose, congresso italiano di cucina e pasticceria d’autore, per individuare le migliori 43 nuove aperture e gestioni dell’ultimo anno
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Agronews
24/10/2023 18:18
In occasione del 25° World Pasta Day, che si celebra domani, il 25 ottobre, il Gruppo dei Pastai di Unione Italiana Food dona simbolicamente 25 tonnellate di pasta alle cucine Caritas di Milano, Roma, Napoli, Palermo e Lucca. Questo gesto di generosità si traduce in 310.000 pasti caldi per coloro che ne hanno bisogno.
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Filiera Corta
Bmti, in calo anche i prezzi della semola
24/10/2023 16:22
Da un’analisi della Borsa Merci telematica italiana (Bmti) sui dati delle Camere di commercio e delle Borse Merci nazionali, realizzata in occasione del World Pasta Day, nelle ultime settimane risulta un calo dei prezzi del grano duro e della semola. Dopo gli aumenti registrati a luglio, in avvio di campagna commerciale, legati ai problemi qualitativi del raccolto italiano causati dalle piogge avvenute tra maggio e metà giugno, il mercato della materia prima (il grano duro) e del semilavorato (la semola) utilizzati per produrre la pasta ha mostrato una fase di debolezza
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Agronews
24/10/2023 15:48
(Redazionale) Il Natale è una festa con profonde radici nella nostra tradizione, un’occasione per riunirsi con i propri cari e trascorrere attimi di gioia e allegria, ma è anche il momento in cui il mondo culinario esplode di sapori e tradizioni uniche. Tra tutte le prelibatezze natalizie, il Panettone è senza dubbio uno dei dolci più iconici e amati in Italia e non solo. E quando si parla di Panettone e si pensa all’eccellenza dell’Alta Pasticceria artigianale, il nome di Iginio Massari
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Food Mania
Il Lazio è la regione più rappresentata con 7 locali, seguita dalla Campania con 6 e dalla Toscana con 5.
24/10/2023 13:03
Zia Restaurant di Antonio Ziantoni, a Roma, è il miglior ristorante di Cucina d’Autore in Italia per 50 Top Italy, la guida online del meglio del Made in Italy dentro e fuori dai confini nazionali. Al secondo posto Dina di Alberto Gipponi, a Gussago. Al terzo posto DaGorini di Gianluca Gorini, a San Piero in Bagno. Quarta posizione per Antica Osteria Nonna Rosa di Peppe Guida, a Vico Equense; quinta posizione per Marotta Ristorante di Domenico Marotta, sempre in Campania ma a Squille, provincia di Caserta;