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    World Pasta Day: 1 piatto su 4 nel mondo è italiano. Export a +210%

    La produzione mondiale di pasta sfiora i 17 milioni di tonnellate (+1,8% sul 2021), raddoppiando i 9 milioni del 1998

    19/10/2023 13:14

    Il World Pasta Day compie 25 anni. Dal 1998 ad oggi, la pasta ha vinto la sua sfida globale, su più fronti. Secondo i dati elaborati da Unione Italiana Food e Ipo - International Pasta Organisation, la produzione mondiale oggi sfiora i 17 milioni di tonnellate (+1,8% sul 2021), raddoppiando quasi i 9 milioni del 1998. Con due costanti: oggi come allora, l'Italia è prima al mondo nella classifica dei Paesi produttori, con 3,6 milioni di tonnellate nel 2022 (+3,2% sul 2021) e un fatturato che sfiora i 7 miliardi di euro (+24,3% sul 2021)

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    Sciocola’, riproduzione di Vasco Rossi di cioccolato

    18/10/2023 18:05

    Presentata la quinta edizione di Sciocola’, evento interamente dedicato al cioccolato artigianale, in programma dal 27 al 29 ottobre tra le vie del centro di Modena. La manifestazione è ad ingresso gratuito, promossa da Cna Modena, organizzata da Sgp Grandi Eventi Srl in partnership con Acai, con il contributo e patrocinio del Comune di Modena, patrocinata dalla Regione Emilia-Romagna e con il contributo della Camera di Commercio di Modena e annovera come main sponsor il Centro Commerciale I Portali.

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    Vino: consumatori prudenti, tra gli scaffali acquisti “difensivi”

    Osservatorio Uiv-Ismea, a settembre vendite in Gdo per 2,1Mld di euro. Volumi a -3,4%

    18/10/2023 17:51

    Lieve miglioramento delle vendite di vino nella Grande distribuzione italiana nei mesi estivi che portano il cumulato dei primi nove mesi di quest’anno, con un tendenziale in volume a -3,4% (nel semestre la perdita era del -3,9%) per un controvalore, sospinto dal caro prezzi, di 2,1 miliardi di euro che lascia la variazione a +3,4%. I vini fermi, rileva l’Osservatorio Uiv-Ismea su base Ismea-Nielsen-Iq, segnano un -3,9% nei volumi (+2,6% i valori) mentre risale la tipologia spumanti, a +0,6% nelle quantità e a +6,2% nei valori (a 455 milioni di euro).

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    Gelato, 102 gelatieri si sfidano per un posto alla finale Gelato Festival World Masters

    17/10/2023 16:28

    Bologna ritorna ad essere la capitale italiana del gelato. Il 24 e 25 ottobre prossimi nel Campus della Carpigiani Gelato University sono attesi 102 gelatieri selezionati in 12 mesi di competizioni per la prima semifinale italiana di Gelato Festival World Masters. il principale torneo internazionale di categoria con partner Carpigiani e Sigep – Italian Exhibition Group. Le selezioni italiane sono state ad oggi 21 ed hanno coinvolto quasi 600 gelatieri, il percorso di selezione continuerà fino al 2025 e prevede di coinvolgere 5000 artigiani in tutto il mondo per decretare il campione mondiale.

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    Agroalimentare: export made in Italy cresce del 7,6% all’anno

    Nel triennio più recente, tra il 2019 e il 2022, le esportazioni agroalimentari italiane sono aumentate del 34%

    17/10/2023 16:13

    Nell’ultimo decennio la competitività dell’agroalimentare italiano sui mercati esteri è in aumento: le nostre esportazioni sono cresciute al ritmo del 7,6% all’anno, ben maggiore di quello delle esportazioni mondiali (+5,6%), con una quota di mercato che passa dal 2,8% del 2012 al 3,4% nel 2022. Lo share dell’agroalimentare made in Italy sui mercati internazionali è uguale a quello della Spagna, anch’essa contraddistinta da uno spiccato dinamismo dell’export, mentre è inferiore alle quote di Germania e Francia (rispettivamente del 4,8% e 4,3% nel 2022),

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    Gambero Rosso, presentata guida Guida dei Vini d’Italia 2024

    16/10/2023 14:55

    Sono 50mila le etichette degustate della Guida dei Vini d’Italia 2024 del Gambero Rosso, in crescita rispetto alle 46mila del 2023, mostrando un livello medio della produzione italiana superiore, in ogni regione, rispetto all’anno passato. Solo una parte di questi troverà spazio tra le pagine della Guida. Anche quest’anno sono due i territori extra frontalieri inclusi: quello del Canton Ticino e della Brda slovena, dove legami storici e culturali millenari rendono queste zone molto vicine alla tradizione vitivinicola italiana.

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    Gambero Rosso, al top Bottura e Romito

    Ristoranti d'Italia 2024, sono 2.485 le insegne recensite, con 324 novità, e 21 premi speciali

    16/10/2023 14:36

    Per il Gambero Rosso i migliori sono Massimo Bottura e Niko Romito, chef in vetta alle 47 Tre Forchette, riconoscimento più alto attribuito dalla guida Ristoranti d’Italia. I due chef, al top con l’edizione 2024 del volume enogastronomico, sono riconosciuti con un punteggio di 96 centesimi, raggiunti appena sotto da Heinz Beck e Enrico Crippa, mentre perde una forchetta, scivolando dall’empireo, Gianfranco Vissani.

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    Patate, l'80% le consuma almeno una volta a settimana

    11/10/2023 19:02

    Uno studio condotto dall’ente di ricerca Occurrence su indicazione di Unapa, Unione Nazionale tra le Associazioni dei Produttori di Patate promotrice in Italia della campagna europea Potatoes Forever!, ha evidenziato che le patate sono uno degli alimenti più amati dagli italiani: ben l'80% del campione le consuma almeno una volta a settimana e il 97% ripone molta fiducia nel prodotto acquistato, ritenendolo versatile e facile da conservare.

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    A Roma pit stop per Heinz Beck. Al via il restyling del ristorante La Pergola

    Finalità del progetto di riqualifica del locale del Rome Cavalieri, A Waldorf Astoria Hotel è di reinventare gli spazi coniugando la modernità alle sue radici storiche. Chiude il 18 novembre per riaprire a fine aprile del prossimo anno

    11/10/2023 12:16

    Il ristorante La Pergola del Rome Cavalieri, A Waldorf Astoria Hotel, resort che domina lo skyline della Città Eterna, annuncia i lavori di restyling e il rinnovamento radicale dell’interior decoration. Inaugurato nel 1994, è stata la prima creatura di Heinz Beck, che grazie alla sua presenza ha ottenuto tutti i possibili riconoscimenti - citiamo per tutti le ambite Tre Stelle Michelin, dal novembre 2005. Affermatosi tra i ristoranti più rinomati in Italia, la sua fama ha subito varcato i confini nazionali, diventando una delle mete preferite degli intenditori mondiali di alta cucina.

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    CasaConsorti, pizza "jolly" per la città di Roma

    Nel quadrante Nord della Capitale locale propone 4 versioni di lievitato: Contemporanea, Padellino, Romana, Baciata

    10/10/2023 17:01

    Alcune volte il viaggio vale la spesa. Proprio così, perchè scegliere la pizzeria giusta che a fine pasto ti regala il giusto senso della soddisfazione non è sempre semplice, soprattutto in questo periodo in cui il mondo pizza è sugli scudi. A Roma, invece, per trovare il jolly vincente, basta allontanarsi un po’ dal centro città e cercare sul navigatore CasaConsorti (Via di Boccea, 459), pizzeria contemporanea del giovane Mastro Pizzaiolo Mattia Consorti, situata nel quadrante nord della Capitale. Il locale propone 4 versioni di pizza (Contemporanea - Padellino - Romana - Baciata) per un impasto preparato con biga, che viene lasciato riposare per almeno 18/20 ore e poi successivamente rinfrescato per poi creare l’impasto finale, fatto riposare per altre 8/10 ore.

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