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  • Agronews

    Formaggi Dop: Nuova Castelli cambia casacca. La nuova maglia è francese

    Il gruppo Lactalis Italia Srl annuncia di aver raggiunto l’accordo per l’acquisizione dell’intero capitale sociale della Nuova Castelli SpA, detenuto, per circa l’80%, dal fondo di investimento inglese Chartherhouse Capital Partne

    30/05/2019 12:52

    Avanzano le truppe agroalimentari transalpine in Italia. E ‘ infatti di oggi la notizia che Lactalis ha acquistano Nuova Castelli, società specializzata nei formaggi Dop, tra i quali il Parmigiano Reggiano. Un altro marchio italiano cambia casacca, andando in particolare ad aumentare la pattuglia francese, vincente da qualche anno a partire dall’acquisto di Parmalat. In una nota il gruppo Lactalis Italia Srl annuncia di aver raggiunto l’accordo per l’acquisizione dell’intero capitale sociale della Nuova Castelli SpA, detenuto, per circa l’80%, dal fondo di investimento inglese Chartherhouse Capital Partner.

  • Agronews

    Siena, al via la prima edizione di BuyFood

    29/05/2019 16:00

    Prende il via la prima edizione di BuyFood Toscana, giornata evento del 7 giugno dedicata a far conoscere il meglio dei prodotti agroalimentari Dop, Igp e Agriqualità della Toscana. L’iniziativa prevede un viaggio a tappe che percorrerà idealmente tutto il territorio regionale, dall’olio extravergine al pane, dal prosciutto al pecorino passando alla cinta senese e arrivando poi ai cantucci e ai ricciarelli, solo per citare alcuni dei prodotti protagonisti in passerella

  • Food Mania

    Spirits: consumi ridotti negli ultimi tre anni. Alta la richiesta nel weekend

    A rilevarlo è l’Osservatorio Wine & Spirits lanciato da Federvini in occasione dell’Assemblea Annuale e realizzato in partnership con Nomisma e Mediobanca

    29/05/2019 15:06

    Calo generalizzato in Italia del consumo degli spirits: secondo l’Osservatorio Wine & Spirits lanciato da Federvini in occasione dell’Assemblea Annuale e realizzato in partnership con Nomisma e Mediobanca il 23% dei consumatori ha dichiarato di aver ridotto negli ultimi 2-3 anni il consumo di amari/liquori dolci fuori casa (in ristoranti, winebar, altri locali), contro un 17% di chi ha riscontrato un aumento e un 60% di chi non ha notato cambiamenti.

  • Agronews

    Igp e Dop dall’Italia in festa per la Cipolla Bianca di Margherita Igp

    28/05/2019 18:09

    Eccellenze italiane unite per due giorni in un unico evento in Puglia, a Margherita di Savoia (Barletta-Andria-Trani). L’iniziativa che chiamerà a raccolta tra il 31 maggio e il primo giugno undici Igp e Dop, del territorio e non, si chiama “Festa della Cipolla Bianca di Margherita Igp” ed è organizzata dal Consorzio che dal 2016 ne salvaguardia la tutela e la valorizzazione.

  • Agronews

    Il sushi è il piatto preferito degli italiani al lavoro

    L’Osservatorio Just Eat ha analizzato le abitudini di oltre 7.000 italiani e 17 professioni diverse per rivelare gusti, cibi e occasioni di consumo del digital food delivery

    28/05/2019 15:48

    Il 72% dei lavoratori ordina il pranzo a domicilio dal proprio impiego e il 25% lo fa la sera per la cena, trend in crescita tra i professionisti per gustare i cibi preferiti durante riunioni o quando si allunga l’orario sul posto di lavoro. E’ quanto emerge dell’Osservatorio sul Cibo a Domicilio dedicato al mondo del lavoro e alle professioni del food delivery Just Eat. In un panel di ben 17 categorie (campione di 7mila italiani) chi lavora nel settore food&beverage si distingue perché ama sperimentare con sapori che richiamano paesi lontani: la cucina preferita per i pasti al lavoro, infatti, è quella cinese, insieme al gustoso ramen, piatto tipico della cucina nipponica

  • L'indirizzo

    Il Capriccio di Carla, l'amore per la stracciatella con il sogno del mare

    La gelateria romana, che festeggia i dieci anni di vita, propone leccornie artigianali con un'attenta selezione della materia prima e dei fornitori

    28/05/2019 13:07

    Dal lavoro alle Poste ad aprire una gelateria tutta sua per una scommessa vinta a distanza di dieci anni dalla prima apertura al Pigneto, quartiere a Sud della Capitale e oggi considerata zona cool per tutti i gastrofighetti di rispetto. “Il Capriccio di Carla” (P.le Prenestino 30/31), attività dedicata ai buongustai del gelato artigianale, propone, dal lunedì alla domenica, da mezzogiorno a mezzanotte, sapori quali crema Olio e rosmarino a base dell’olio Extravergine, per fare qualche esempio, a memoria dell’infanzia di Carla D’Ambrosio, proprietaria della gelateria con origini abruzzese e artefice dei gusti preparati in laboratorio

  • Agronews

    Cantine Aperte, circa un milione di partecipanti

    27/05/2019 19:01

    Circa un milione di persone ha sfidato la pioggia sabato 25 e domenica 26 maggio per scoprire le oltre 800 Cantine Aperte associate al Movimento Turismo del Vino. Tra le regioni con più partecipazione ci sono state le Marche (75 cantine), il Friuli Venezia Giulia (68 cantine), il Veneto (73 cantine) e la Toscana (oltre 90 cantine).

  • Agronews

    Hamburger Day: un italiano su tre afferma di mangiare il panino “all’americana” tutti i giorni.

    Il dato di consumo di Carni Sostenibili emerge in occasione della ricorrenza della Giornata dell’hamburger, in programma il 28 maggio

    27/05/2019 18:12

    Secondo una recente ricerca Doxa quasi un italiano su tre afferma di mangiare il panino “all’americana” tutti i giorni. È quanto rileva l’associazione ”Carni Sostenibili in occasione della ricorrenza della Giornata dell’hamburger, in programma domani 28 maggio. L’Hamburger Day è la giornata istituita negli Stati Uniti e dedicata al simbolo della gastronomia made in Usa nel mondo. L’hamburger più caro al mondo costa 1400 euro, si mangia a Las Vegas ed è fatto di carne di Kobe, condito con foie gras e scaglie di tartufo.

  • Agronews

    Parte il primo corso dell’Alta Scuola Italiana di Gastronomia Luigi Veronelli

    26/05/2019 12:56

    Terminati i colloqui di selezione, ha avuto inizio, sabato 25 maggio, Camminare le vigne: luoghi, persone e cultura del vino italiano, primo corso di perfezionamento dell’Alta Scuola Italiana di Gastronomia Luigi Veronelli. Luogo di studio e di formazione dedicato alla civiltà della terra e della tavola, l’Alta Scuola Veronelli, è nata nel 2018 dalla collaborazione tra Seminario Veronelli e Fondazione Giorgio Cini per proporre, grazie al sostegno di Banca Generali Private, main sponsor, servizi formativi e approfondimenti culturali dedicati a professionisti e operatori del settore agroalimentare

  • L'indirizzo

    Margutta vegetarian food & art: nel piatto il bio etico di valore

    Il ristorante, aperto nel 1989, ha un passato da centro culturale vegetariano. Alla guida della cucina Mirko Moglioni

    24/05/2019 20:00

    Non si sbaglia se lo si definisce il “Salotto buono dei vegetariani”. Incastonato nel pieno centro della “Grande Bellezza” e sontuoso nell’aspetto è il ristorante perfetto anche per chi non ha paura di abbandonare almeno per una sera la sue abitudini carnivore. Per tutti gli altri è invece meta agognata e desiderata per un purismo vegetariano mischiato a sapienti chicche di cultura:

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