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Agronews
03/05/2026 15:01
DoctorWine - punto di riferimento per appassionati e professionisti del settore, compie 15 anni. L'anniversario - si legge in una nota - si trasforma il 9 maggio in una giornata di degustazioni, incontri e approfondimenti a Roma dedicati al meglio della produzione vitivinicola nazionale, per raccontare l’eccellenza produttiva italiana attraverso le aziende protagoniste della Guida Essenziale.
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Food Mania
L'estate 2026 segna il definitivo sorpasso della sostanza sulla forma. La tendenza dominante è il "Ritorno all'Autenticità Funzionale": cibo che fa bene, che sa di casa
03/05/2026 11:14
L'estate 2026 segna il definitivo sorpasso della sostanza sulla forma. Dopo anni di piatti "solo per Instagram", la tendenza dominante è il "Ritorno all'Autenticità Funzionale": cibo che fa bene, che sa di casa, ma che usa la tecnologia per essere sostenibile. Ecco i pilastri che troverai nei menu e nei social durante l'estate 2026 sesondo esperti e opiniosti del settore:
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Agronews
02/05/2026 10:52
Andrea Cipolloni lascia l'incarico di amministratore delegato di Eataly dopo aver completato la prima fase del piano strategico avviato sotto la gestione del fondo Investindustrial (che detiene la maggioranza di Eataly dal 2022). Sotto la sua guida, il gruppo ha registrato una crescita significativa, chiudendo il 2025 con ricavi superiori ai 700 milioni di euro e consolidando la presenza internazionale, specialmente in Nord America.
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Agronews
Ad oggi è quasi impossibile dare un numero esatto di programmi perché la cucina ha saturato ogni fascia oraria, ma si stima che tra canali generalisti, tematici e pay-tv, vadano in onda oltre 50 produzioni originali all'anno
02/05/2026 09:36
Non accenna a sgonfiarsi nel 2026 il mondo della cucina in Tv, tanto da poterlo considerare un ecosistema in continua ebollizione. Se un tempo si trattava di semplici rubriche di ricette, oggi parliamo di un vero pilastro dell'industria dell'intrattenimento. Ad oggi e quasi impossibile dare un numero esatto perché la cucina ha saturato ogni fascia oraria, ma si stima che tra canali generalisti, tematici e pay-tv, vadano in onda oltre 50 produzioni originali all'anno, a cui si aggiungono centinaia di ore di repliche.
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Agronews
01/05/2026 13:01
Oggi, 1° maggio 2026, entra in vigore il nuovo Accordo di programma quadro nazionale tra Anci, Conai, Consorzi di Filiera, Sistemi Autonomi e Upi. Rimarrà operativo fino al 31 dicembre 2029. Il mese di maggio 2026 rappresenterà una fase di transizione per completare i testi di tutti gli Allegati Tecnici di Comparto, che disciplinano nel dettaglio le condizioni operative ed economiche per ciascun materiale di imballaggio. I dettagli dei singoli Allegati saranno progressivamente resi noti una volta perfezionate le relative formalità
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Settore genera un volume d'affari di circa 3 miliardi. Grandi chef e gruppi della ristorazione (come il Gruppo Alajmo con AMOR Hot Dog) stanno entrando nel settore portando standard di qualità elevatissimi in contesti "fast"
01/05/2026 11:05
Lo street food in Italia non è più solo una tradizione popolare, ma un comparto economico solido e in continua espansione. Al 2026, il settore si conferma uno dei più dinamici dell'intero comparto Horeca (Hotellerie-Restaurant-Café). In Italia si contano oltre 28.000 imprese attive nel settore dello street food (dati aggiornati al 2024-2025). Tra il 2019 e il 2024, il numero di attività è cresciuto con un tasso medio annuo del +3,3%. La categoria include non solo i classici "food truck" itineranti, ma anche chioschi fissi, mercati rionali e nuovi format gourmet che operano in aeroporti, stazioni e centri commerciali.
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Agronews
30/04/2026 18:52
Laboratori del gusto, caseificazione dal vivo, degustazioni, cheese cooking, esposizioni, spazio giochi e un’intera piazza pronta ad accogliere il gusto. Presentato stamani in conferenza stampa “Formaggi in festa”, evento in programma dall’8 al 10 maggio in piazza San Giovanni a Ragusa nell’ambito del programma “Ragusa Città del Formaggio 2026” titolo assegnato quest’anno dall’Onaf. L’iniziativa è organizzata da Slow Food Sicilia e Slow Food Ragusa in sinergia con il Comune di Ragusa e con il supporto della Camera di Commercio e del Libero Consorzio Comunale e con il porto di consorzi di tutela, associazioni e aziende locali.
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Agronews
Il Pecorino Romano, compagno inseparabile delle fave, mantiene una domanda altissima. Il prezzo medio all'ingrosso (per quello stagionato oltre 8 mesi) è di circa 11,08 €/kg.
30/04/2026 17:50
Per il Primo Maggio 2026, le previsioni indicano un consumo che si mantiene solido, nonostante i cambiamenti nelle abitudini alimentari. Sebbene non esista un "contatore" ufficiale in tempo reale, i dati storici di Coldiretti e le rilevazioni di mercato attuali (aprile 2026) ci permettono di stimare i volumi di questo rito gastronomico
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Agronews
29/04/2026 15:21
Con il via libera definitivo di Palazzo Madama, l'istituzione della Giornata della Ristorazione entra ufficialmente nell'ordinamento italiano. Fipe-Confcommercio accoglie con grande soddisfazione un risultato normativo che premia il lungo lavoro di sensibilizzazione portato avanti dalla Federazione, trovando sponda in una rara e preziosa convergenza politica. "Con il voto del Senato, il ruolo centrale della ristorazione diventa finalmente legge dello Stato. Le istituzioni riconoscono così il doppio valore dei pubblici esercizi: da una parte motore fondamentale per l'economia e l'occupazione, dall'altra vero e proprio cuore pulsante della socialità e del saper vivere italiano".
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Filiera Corta
Altroconsumo, Bolzano è la città dove una pizza con bibita costa mediamente di più (15 euro), mentre a Palermo si registra la maggiore variabilità di prezzi (si arriva fino a 28 euro)
29/04/2026 14:28
Ci facciamo una pizza? Un invito che fa gola a tutti e che ha attraversato generazioni, geografie e contesti sociali. Un rito schietto, verace e alla portata di tutti, almeno così è stato fino a qualche anno fa. Oggi però, a causa dei rincari, il mito della pizzeria che mette d’accordo convivialità e accessibilità comincia a scricchiolare, soprattutto per le famiglie.Diventano sempre più rari gli indirizzi in cui una serata a base di pizza e bibita si risolve con meno di 10 euro.