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16/02/2019 20:37
Lutto nel mondo del vino: si è spento Gianfranco Soldera, produttore icona con la sua Case Basse a Montalcino (Siena), le cui storiche riserve di Brunello di Montalcino sono tutt'oggi tra i vini italiani più ammirati e ricercati nel mondo. Aveva 82 anni. Soldera è stato vittima di un incidente, proprio tra le sue vigne questa mattina, nel giorno in cui Montalcino festeggiava "Benvenuto Brunello", l'Anteprima della vendemmia 2018.
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16/02/2019 20:32
Dopo oltre 8 ore di trattative, l'ipotesi di accordo sul prezzo del latte ovino, alla Prefettura di Cagliari, prevede 72 centesimi a litro oggi in acconto per arrivare a saldo, a fine stagione, a un euro, e se possibile anche superarlo. Nel frattempo, la mobilitazione dei pastori sara' bloccata per tre giorni durante i quali la proposta di accordo verra' diffusa tra i produttori.
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16/02/2019 16:41
Per sostenere i pastori ed il loro difficile lavoro arriva il primo "Pecorino Day" con appuntamenti speciali nei mercati degli agricoltori e degli allevatori di Campagna Amica della Coldiretti in tutta Italia, dove tutti i cittadini potranno acquistare e degustare pecorini e altri prodotti ottenuti dal latte di pecora, sostenendo concretamente la battaglia dei pastori per la sopravvivenza.
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L'esercizio, collocato a Shanghai, offrirà ogni giorno prodotti made in Italy preparati al momento. Selezionati 50 ingredienti freschi
16/02/2019 16:22
Starbucks aprirà il primo caffè italiano completo di piatti e bevande tipici del made in Italy in Cina: l'iniziativa rientra nella strategia attuata dalla catena di caffè degli Stati Uniti per realizzare un "programma di crescita mirato" a crescere nel Paese, secondo quanto dichiarato dal gigante Usa che aprirà il nuovo negozio a Shanghai. Starbucks, in collaborazione con il panettiere italiano Rocco Princi, si propone di offrire ogni giorno prodotti italiani preparati al momento dai panettieri Princi, come la tradizionale frittata, la focaccia e il tiramisù. Rocco Princi ha selezionato più di 50 ingredienti freschi di provenienza locale per garantire un'autentica esperienza gastronomica italiana nelle diverse stagioni a Shanghai. Il caffè offre un menu che include cocktail di provenienza tricolore come l'Aperol Spritz e vini italiani.
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16/02/2019 16:19
Contribuire a migliorare la qualità dell'informazione che ruota attorno al cibo, per rispondere a un preciso diritto dei cittadini: essere davvero liberi di scegliere cosa mangiare e come mangiare. Questo l'obiettivo del Festival del Giornalismo Alimentare che giunge quest'anno alla sua IV edizione. Dopo Terra Madre -Salone del Gusto, il Festival, in programma a Torino il 21, 22 e 23 febbraio presso ''Torino Incontra'', Centro Congressi della Camera di commercio di Torino, conferma il capoluogo piemontese come capitale italiana del dibattito culturale sul cibo.
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Confronto tra i rossi Dop delle tre regioni vinicole italiane di riferimento (Toscana, Piemonte, Veneto) con quelli delle regioni francesi (Bordeaux, Borgogna)
15/02/2019 18:33
Derby fra Italia e Francia sul fronte dell'export enologico. I dati di Nomisma Wine Monitor, sul rapporto tra Italia e Francia nell'export di vino imbottigliato, partono dal confronto tra i rossi Dop delle tre regioni vinicole italiane di riferimento (Toscana, Piemonte, Veneto) con quelli delle regioni francesi (Bordeaux, Borgogna). Gli Stati Uniti rappresentano il primo mercato di destinazione per i vini rossi di entrambi i paesi, pesando per il 21% del totale di categoria nel caso dell'Italia e per il 17% nel caso della Francia. I vini rossi francesi trovano una maggior diffusione presso i mercati asiatici: Cina, Hong Kong e Giappone pesano congiuntamente per il 31% sul totale export di categoria; per l'Italia questi tre mercati incidono per appena il 7,5%.
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Emerge dalla prima ricerca dell’Osservatorio nazionale sulle eccedenze, sui recuperi e sullo spreco di cibo
15/02/2019 18:15
Frutta e verdura freschi, pane, latte e yogurt sono gli alimenti che si sprecano di più in Italia. In particolare nella pattumiera si sprecano in media 370 grammi di cibo a famiglia, a settimana, meno rispetto ad altri Paesi europei. E’ quanto emerge dalla prima ricerca dell’Osservatorio nazionale sulle eccedenze, sui recuperi e sullo spreco di cibo, voluto dal Tavolo e incardinato nel Crea. Si tratta di un primo bilancio della situazione in Italia, con particolare attenzione ai consumi domestici.
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15/02/2019 17:37
Al via, da domani, alla quarta edizione dei Campionati della Cucina Italiana 2019, la piu' importante e completa competizione italiana per tutte le categorie della cucina organizzata dalla Federazione Italiana Cuochi (Fic). Oltre 1.500 cuochi, provenienti dall'Italia e dall'estero, e centinaia di toques e giacche bianche che saliranno sul palco per le gare di cucina fredda, calda, pasticceria da ristorazione, cucina artistica. I concorrenti affronteranno 4 giorni di gare: quattro le cucine destinate a chi si presenta in squadra e sei i laboratori aperti a chi concorre singolarmente. Saranno 45 i giudici che, affiancati da giornalisti e blogger del settore, eleggeranno i migliori cuochi italiani di categoria
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A fotografare l'evoluzione dei consumi e la crescita di una cultura birraria nel Paese è l'ultima edizione di AssoBirra Monitor, il report quadrimestrale sull'andamento delle vendite nel Paese delle imprese aderenti ad AssoBirra
15/02/2019 12:41
Non più solo picchi in estate, ora le vendite di birra crescono anche nei mesi freddi: + 6% negli ultimi tre mesi del 2018 rispetto all'anno precedente. A fotografare l'evoluzione dei consumi e la crescita di una cultura birraria nel Paese è l'ultima edizione di AssoBirra Monitor, il report quadrimestrale sull'andamento delle vendite nel Paese delle imprese aderenti ad AssoBirra, l'associazione confindustriale che raccoglie circa 40 associati tra grandi, medi e piccoli birrifici insieme con le 2 malterie, rappresentativa di più del 90% della produzione nazionale e del 71% di birra immessa al consumo nel nostro Paese
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15/02/2019 12:06
Esaltare le bellezze dei rioni, catturare la peculiarità delle stradine colorate e sempre vive, immortalare i pertugi reconditi che rendono unico il capoluogo campano. Questo è lo spirito del contest fotografico “Visioni Partenopee” indetto da Birra Napoli, la nuova nata in casa Peroni fatta con ingredienti e materie prime 100% campane, come il grano duro e il malto d’orzo di altissima qualità.