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Agronews
Milano è prima in Italia per ricavi, seguita da Roma (27 miliardi), Napoli (oltre 6 miliardi), Padova e Torino (circa 4 miliardi l’uno)
23/08/2019 19:36
Dalla ristorazione agli eventi il giro d’affari della movida in Italia vale 150 miliardi. Milano è prima in Italia per ricavi, seguita da Roma (27 miliardi), Napoli (oltre 6 miliardi), Padova e Torino (circa 4 miliardi l’uno). Il primato di Milano si estende anche agli addetti, con 288 mila (+5% in un anno e +23% in cinque anni) su circa 3 milioni nel settore nel Paese, davanti a Roma (253 mila) e Napoli (133 mila). È terza invece per numero di imprese, 42 mila su 933 mila in Italia
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Agronews
23/08/2019 10:04
E' stato ritrovato morto in un ostello del Queens, a New York, il capo di chef di Cipriani Dolci, Andrea Zamperoni, 33 anni, del quale non si avevano piu' notizie da domenica. La polizia di New York ha precisato di aver rinvenuto il corpo di Zamperoni al Kamway Lodge & Tavern di Elmhurst intorno alle 20:30 di mercoledi', dopo aver risposto ad una chiamata di emergenza. E' stato subito dichiarato morto ma la notizia del decesso e' stata confermata solo ieri.
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Food Mania
E’ quanto emerge da uno studio condotto da Sanbittèr Aperitivo Cool Hunting, osservatorio sulle nuove tendenze in materia di mixability
21/08/2019 13:31
Chi l’avrebbe mai detto che partendo proprio dai colori, si riuscisse anche a decretare il cocktail adatto ad ogni personalità? A darci sicurezza di questa possibilità è uno studio condotto da Sanbittèr Aperitivo Cool Hunting, osservatorio sulle nuove tendenze in materia di drink e mixability, condotto attraverso un monitoraggio su oltre 150 fonti tra testate, magazine, portali, blog e community lifestyle internazionali e su un pool di 20 tra esperti e cromoterapeuti per collegare a un determinato stato d’animo il relativo cocktail. Ma ecco i cocktail da bere in relazione al proprio stato d’animo
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Agronews
21/08/2019 13:13
Arriva in libreria il 17 settembre Osterie d’Italia 2020, guida dello star bene a tavola firmata Slow Food Editore che quest’anno entra nella quarta decade di vita . Per celebrare l’importante anniversario, Osterie d’Italia 2020 si presenta con una rinnovata veste grafica e un formato leggermente ridotto.
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Agronews
19/08/2019 16:49
Sarà presentato da Nestlé al Meeting di Rimini, luogo di incontro e occasione di riflessione sui più importanti temi sociali, il nuovo progetto Nutripiatto, che si avvale del contributo scientifico dell’Università Campus Bio-Medico di Roma. E’ uno strumento di educazione nutrizionale, rivolto ai bambini dai 4 ai 12 anni
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Food Mania
Il termine, poco conosciuto, indica tutto ciò che fa parte dell’animale, ma non rientra nei quattro tagli principali (anteriori e posteriori): interiora, zampette e ogni altro scarto che risulti commestibile
19/08/2019 16:10
Il termine “quinto quarto” è poco conosciuto eppure indica qualcosa di ben radicato nella cucina tradizionale del Bel Paese. Indica tutto ciò che fa parte dell’animale, ma non rientra nei quattro tagli principali (anteriori e posteriori): interiora, zampette e ogni altro scarto che risulti commestibile. Una volta erano considerate le parti meno nobili, per questo protagoniste di ricette della tradizione popolare. Complice la moda dello street food e la tendenza sempre più diffusa a limitare gli sprechi, molti stanno oggi riscoprendole anche sulle tavole dei ristoranti. Ecco allora i piatti a base di quinto quarto più diffusi nelle carte dei ristoranti
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Agronews
19/08/2019 15:47
Per la terza volta nella storia del premio è la Contrada di San Donato ad aggiudicarsi la diciassettesima edizione di A Tavola con il Nobile, il concorso enogastronomico promosso dal Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano in collaborazione con il Magistrato delle Contrade della città che si è concluso domenica 18 agosto con la premiazione delle migliori ricette preparate dalle otto contrade del Bravìo delle Botti (corsa con le botti per le vie del centro storico di Montepulciano).
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Food Mania
Emerge con dati rilasciati in occasione della presentazione dell'analisi di Isola Bio Lab, osservatorio che analizza i trend legati al mondo della colazione
16/08/2019 19:35
Tra le preferenze nelle tavole degli italiani a colazione al primo posto troviamo il caffè (60%) seguito da cereali (52%), succhi e bevande vegetali (47%), biscotti (41%) e fette biscottate (28%). E' quanto emerge con dati rilasciati in occasione della presentazione dell'analisi di Isola Bio Lab, l’osservatorio che analizza i trend legati al mondo della colazione, con metodologia WOA (Web Opinion Analysis), attraverso un monitoraggio di oltre 100 fonti fra testate, magazine, blog internazionali ed un pool di 30 esperti tra dietologi e nutrizionisti per analizzare il fenomeno della colazione in correlazione al periodo estivo e di vacanze.
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Agronews
16/08/2019 16:02
La “caccia al miglior vino e prodotto gastronomico” del WineHunter Helmuth Köcher è terminata. Da oggi sono ufficiali i vincitori degli Award Rosso e Gold individuati dal fondatore di Merano WineFestival (8-12 novembre 2019) e dalle sue commissioni d’assaggio. Una selezione durata un intero anno, che si inserisce in un progetto di ricerca costante e mirata a individuare le eccellenze nel panorama vitivinicolo e gastronomico italiano. La guida, rinnovata anche nella veste grafica, è consultabile gratuitamente su award.winehunter.it Semplice e intuitiva è dotata di vari filtri per selezionare i prodotti in base alla categoria o al riconoscimento vinto.
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Agronews
16/08/2019 15:40
Firmata dal ministro delle politiche agricole alimentari, forestali e del turismo Gian Marco Centinaio la nomina di Andrea Comacchio a direttore dell'Agenzia per le erogazioni in agricoltura (Agea) per un periodo di tre anni, a partire dal 14 settembre 2019.