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Food Mania
Era il 1964 quando il primo vasetto usciva dallo stabilimento di Alba (Cuneo), dando inizio a un percorso destinato a diventare parte dell’immaginario collettivo, in Italia e nel mondo.
20/04/2026 16:37
Nutella celebra 62 anni di storia, confermandosi non solo come uno dei marchi più amati di sempre, ma come un vero e proprio love brand e una icona culturale capace di attraversare epoche, linguaggi e generazioni. Era infatti il 1964 quando il primo vasetto usciva dallo stabilimento di Alba, dando inizio a un percorso destinato a diventare parte dell’immaginario collettivo, in Italia e nel mondo.
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Agronews
20/04/2026 16:29
Nelle vetrine di alcune delle pasticcerie di Roma sta comparendo un nuovo colore: il nero. Croissant scuri, sfoglie color ebano, baguette dal profumo di cacao. Non è una provocazione estetica né un gioco di laboratorio, ma il risultato di Blackery, la nuova miscela sviluppata da Molino Dallagiovanna che unisce grani selezionati e cacao per dare agli impasti un colore naturalmente intenso e un profilo aromatico inedito.
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L'indirizzo
L'attività, presente a Nemi, nella zona dei Castelli Romani, non è un semplice punto vendita, ma un luogo di selezione e narrazione.
20/04/2026 15:49
Un crocevia di storie, tempo e visione: è quanto proposto nel cuore dei Castelli Romani, a Nemi con Ivo’s Bar Enoteca dove ogni bottiglia è scelta con cura quasi artigianale, pensata per raccontare non solo un’etichetta, ma l’identità del territorio. Anima e ideatore del progetto è Ivo De Sanctis, già ristoratore e produttore agricolo insieme alla sua famiglia e al fratello. Lo sviluppo dell’enoteca parte dieci anni fa quando Ivo il vino non lo beveva nemmeno. Il tutto inizia nel 2004 con la separazione dall’attività con il fratello che segna un nuovo inizio: prima un bar, poi l’enoteca. Lo sprint decisivo arriva nel 2014, con il corso da sommelier Fisar.
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Agronews
Emerge con la survey Astraricerche realizzata da Eridania in occasione del lancio della campagna "A ciascuno la sua dolcezza"
20/04/2026 15:29
Il gusto dolce resta un elemento centrale nelle abitudini alimentari degli italiani (lo amano 9 italiani su 10), ma evolve verso modelli di consumo più articolati e consapevoli. Oltre la metà dei consumatori (56,8%) preferisce un uso esclusivo dello zucchero tradizionale e quasi un terzo (31%) alterna zucchero e dolcificanti. E' quanto emerge con la survey Astraricerche realizzata da Eridania in occasione del lancio della campagna "A ciascuno la sua dolcezza"
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Agronews
19/04/2026 10:58
Prende il via nella Capitale "Teatro del Gusto – Aggiungi il Lazio a Tavola", format dedicato alle piccole produzioni di eccellenza della regione. Protagonisti, dopo un aperitivo inaugurale del 16 aprile, un ciclo di cene dedicate dal sapore molto ghiotto per gli amanti della cucina d’autore. L’iniziativa è organizzata da Hotel diana nello spazio L’Uliveto Roof Garden. Coordinatore e promotore degli appuntamenti lo chef Umberto Vezzoli, maestro nel coniugare tecnica internazionale e rispetto della materia prima, che curerà un menu dedicato esaltando le peculiarità di ogni azienda protagonista degli eventi.
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Food Mania
La stagione segna il passaggio definitivo dalla "spettacolarità visiva" a una "complessità consapevole"
19/04/2026 10:15
Con la primavera-estate 2026 il mondo mixology segna il passaggio definitivo dalla "spettacolarità visiva" a una "complessità consapevole". Se negli anni scorsi cercavamo il drink instagrammabile, nel 2026 l'attenzione si sposta sulla sostenibilità tecnica, sull'umami e su un approccio più "gentile" all'alcol
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Filiera Corta
Emerge con il servizio settimanale di Bmti e Italmercati in collaborazione con Consumerismo No profit
18/04/2026 18:57
Aumentano i prodotti primaverili stagionali, le cui produzioni sono decisamente favorite dalle temperature più miti. Emerge con La Borsa della Spesa, il servizio settimanale diBorsa Merci telematica italiana (Bmti) e Italmercati in collaborazione con Consumerismo No profit.
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Agronews
18/04/2026 18:47
La crisi in Medio Oriente rischia di far salire i prezzi al dettaglio anche di beni di largo consumo come le bevande e l’acqua minerale che, ad una prima analisi, non dovrebbero risentire della delicata situazione geopolitica in atto, al punto che una bottiglia da 1,5 litri di acqua minerale potrebbe a breve costare fino a 5/6 centesimi di euro in più, determinando una stangata sui consumatori italiani da complessivi 606 milioni di euro annui, con un aggravio di costo del +20% rispetto agli attuali listini al dettaglio mentre per le altre bevande si stima un aumento del +10%.
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Agronews
17/04/2026 20:33
Le tensioni in Medio Oriente e lo stallo nello Stretto di Hormuz stanno già producendo impatti concreti sulle filiere agroalimentari globali, con l’aumento dei costi energetici, rallentamenti nei trasporti marittimi e una crescente instabilità nei mercati internazionali. Questo scenario incide direttamente sull’equilibrio tra produzione, distribuzione e domanda, aggravato dalle difficoltà nell'accesso alle rotte commerciali strategiche.
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Agronews
E' quanto emerge con il Moka Day, giornata per celebrare la sua unicità in tutto il mondo e in calendario il 21 aprile. L'iniziativa è Comitato italiano del caffè e di Unione Italiana Food
17/04/2026 16:23
La moka rimane uno dei metodi di preparazione del caffè più diffusi a livello globale, con oltre 500 milioni di unità vendute in ogni continente. Nata dall’intuizione di Alfonso Bialetti nel 1933 lo strumento è l' evoluzione tecnica della caffettiera napoletana, trasformando il metodo a caduta in un sistema a pressione. Grazie alla pressione generata dal vapore, la moka garantisce un’estrazione intensa e corposa, più veloce rispetto alla “cuccumella” e la più vicina in assoluto a quella del caffè del bar,