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• “World Lambrusco Day”, festa sul punto più alto d’Italia

  Le bollicine emiliane si spingeranno il 21 giugno fino a Punta Helbronner sul Monte Bianco a ben 3466 metri

  

  17/03/2025 13:09

  Solstizio d’estate: è il giorno più lungo dell’anno e anche quello in cui, in tutto il mondo, si festeggia il Lambrusco. Un vino esportato in oltre 90 Paesi e che rappresenta, a livello globale, un vero e proprio simbolo di italianità.Per celebrare questa ricorrenza il Consorzio Tutela Lambrusco si prepara al suo “World Lambrusco Day”, l’evento itinerante che, il 21 giugno di ogni anno, porta il Lambrusco in tour nelle località più suggestive in Italia e nel mondo. Ad ospitare l’edizione 2025 sarà uno scenario naturale di grande bellezza, unico nel suo genere. Le bollicine emiliane saliranno infatti sul punto più alto d’Italia, spingendosi fino a Punta Helbronner sul Monte Bianco a ben 3466 metri. Qui, nella giornata di sabato 21 giugno, i vini Lambrusco DOC saranno proposti in mescita lungo il percorso della funivia Skyway.

• Formaggio Asiago: al via il Piano di Regolazione dell’Offerta che premia la qualità

  17/03/2025 12:53

  In uno scenario di mercato sempre più complesso e in rapida evoluzione, il Consorzio Tutela Formaggio Asiago introduce il Piano di crescita programmata - in vigore fino al 31 dicembre 2026 - che, basandosi su scelte innovative, punta a garantire l’equilibrio tra domanda e offerta premiando la qualità con un nuovo modello di valorizzazione del prodotto e favorendo l’esplorazione di nuove nicchie e nuovi mercati.

• Lombardia, arriva il numero di Topolino dedicato ai prodotti enogastronomici lombardi

  17/03/2025 12:49

  L'assessore all’Agricoltura, Sovranità alimentare e Foreste della LOmbardia Alessandro Beduschi insieme allo sceneggiatore Roberto Gagnor e al disegnatore Giampaolo Soldati presentano domani, martedì 18 marzo, al Belvedere 'Silvio Berlusconi' di Palazzo Lombardia, il numero di 'Topolino' dedicato ai prodotti enogastronomici lombardi. 'Zio Paperone e la Memoria Ghiottona' è il titolo della storia pubblicata sul celebre settimanale Disney, che sarà in edicola dopodomani, mercoledì 19 marzo.

• “L’Artusi senza confini”, al via concorso di cucina che premia giovani chef stranieri

  11/03/2025 16:20

  È stato presentatoal Congusto Institute di via Bernardo Davanzati 15 a Milano il concorso “L’Artusi senza confini”. Promosso da Surgital in collaborazione con Casa Artusi e Italian Gourmet, official media partner con il suo magazine Grande Cucina, il contest è rivolto a chef e pastry chef under 35 originari di Paesi esteri, che risiedono e lavorano in Italia.

• Cga by Niq, con nuovo codice della strada il 44% è intenzionato a moderare uscite in bar e ristoranti

  Tra coloro che dichiarano di voler cambiare le proprie abitudini, il 37% dei consumatori è più propenso a optare per le alternative analcoliche

  

  11/03/2025 16:10

  ll 44% degli italiani è intenzionato a moderare la frequenza delle uscite in bar e ristoranti. I più intenzionati a ridurre le uscite sono soprattutto i giovani della Gen Z (+12pp) e gli abitanti di alcune grandi città, come Roma (+9pp) e Milano (+3pp) E' quanto emerge da uno studio di CGA by NIQ ine per comprendere i possibili effetti sui consumi nel settore HoReCa in Italia. L'indagine registra che i Millenials preferiscono ridurre il consumo di alcol (-6pp), ma senza sostituirlo con categorie analcoliche; anche le opzioni No/Low alcol sono tenute in considerazione (+5pp) da questa generazione.

• Giappone, cresce la voglia matta di formaggio italiano

  Nel 2024 le nostre produzioni casearie mettono a segno un +14% a volume e un + 11% a valore, a fronte di 12.700 tonnellate esportate nel 2024 – di cui il 40% è Dop

  

  10/03/2025 17:18

  Cresce l'export dei formaggi italiani in Giappone: nel 2024 le nostre produzioni casearie mettono a segno un +14% a volume e un + 11% a valore, a fronte di 12.700 tonnellate esportate nel 2024 – di cui il 40% è Dop - per un valore di 106,9 milioni di euro. Complessivamente l'export dei formaggi Dop e Igp nel Paese del Sol Levante totalizza 53,4 milioni di euro. A fare da traino sono Grana Padano Dop e Parmigiano Reggiano Dop che insieme registrano un +12% a volume (quasi 2000 tonnellate esportate per oltre 22 milioni di euro), e i grattugiati con un +87% (1400 tonnellate esportate). Ma anche Mozzarella di Bufala Campana Dop e Gorgonzola Dop, rispettivamente con 800 e 510 tonnellate.

• Torna la 50 Best Restaurants Scholarship

  10/03/2025 17:09

  The World’s 50 Best Restaurants annuncia il ritorno della 50 Best Restaurants Scholarship, in collaborazione con Parmigiano Reggiano. Dopo una breve pausa, l'organizzazione 50 Best rilancia nel 2025 questo prestigioso programma, offrendo straordinarie opportunità di crescita alla nuova generazione di talenti culinari.

• Vini Igt Emilia: maggiore controllo e tracciabilità con l’introduzione della fascetta di Stato

  05/03/2025 16:22

  Il Consorzio Tutela Vini Emilia annuncia l'introduzione di un'importante novità: la fascetta di Stato anticontraffazione che verrà applicata sulle bottiglie. A partire dall’1 agosto 2025 tutti i vini Emilia IGT saranno dotati di questo contrassegno, offrendo così una maggiore trasparenza e sicurezza per i consumatori. La fascetta, stampata dall’Istituto Poligrafico e Zecca dello Stato secondo un layout definito dal Ministero, è obbligatoria per le DOCG, ma facoltativa per DOC e IGT. Realizzato su carta filigranata, il contrassegno include microtesto, numerazioni e codici di controllo, assicurando al consumatore una maggiore tracciabilità e autenticità del prodotto. L’organismo di controllo verifica la corrispondenza tra le quantità prodotte e imbottigliate e rilascia un numero adeguato di contrassegni, monitorandone l’applicazione sulle bottiglie.

• Carrello della spesa: italiani sempre più alla ricerca di piatti pronti vegetali

  NielsenIq, i single 55+ guidano la crescita a valore dei consumi a valore registrando un +2,3% rispetto alla media

  

  05/03/2025 15:48

  Confrontando la composizione del carrello nel 2024 con quella del 2019, si evidenzia come gli italiani siano alla crescente ricerca di prodotti per il benessere e cura di sé – ad esempio crescono gli acquisti di piatti pronti vegetali (+120%). Altro trend che emerge è la richiesta di semplificazione, come indicato dai piatti pronti freschi (+42%) e dal caffè porzionato (+100%). Le abitudini alimentari non solo si aprono a nuove culture – avocado (+317%) – ma anche a forme di convivialità emergenti – come segnalano la crescita di prodotti quali energy drink (+119%) e il gin (+80%). E' quanto emerge da un'analisi Nielsen Iq su dati retail e consumer.

• Coldiretti, per carnevale spesa da 220 milioni

  03/03/2025 20:00

  Per i dolci del Carnevale 2025 gli italiani spenderanno quasi 220 milioni di euro, tra frappe, chiacchiere, struffoli, arancini, tortelli e le tantissime specialità della tradizione regionale. A stimarlo è la Coldiretti in occasione della grande festa nei mercati contadini di Campagna Amica in tutta Italia, con centinaia di iniziative tra show cooking, truccabimbi, degustazioni e laboratori dedicati alla festa delle maschere. Al lavoro anche i cuochi contadini impegnati a mostrare dal vivo ai cittadini le ricette e i trucchi per preparare al meglio i dolci tradizionali.