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L'indirizzo

  • A’Riccione. Specialità di pesce a Milano

    24/03/2018 16:35

    A’Riccione dal 1926 è una certezza per gli amanti del pesce. Non perde mai posizione, si trova sempre nelle classifiche dei migliori dieci ristoranti di Milano. Atmosfera elegante e una materia prima che esprime al meglio se stessa da cruda: all’ingresso un ampio banco con il pescato del giorno e una collezione vasta di ostriche di varia provenienza e qualità. Il pesce è di provenienza prevalentemente italiana, come i gustosi astici dalla Sardegna e i succosi gamberi da Mazara del Vallo (Sicilia)

  • Ristorante Terraferma

    12/03/2018 09:30

    Milano verace, mediterraneo dentro, di terra e di mare. A due passi dalla movida milanese di Corso Como il ristorante Terraferma è accogliente, con soffitto in legno e travi a vista e una cucina solida e sincera, schietta e genuina, le cui radici affondano nella tradizione mediterranea

  • QuarantunoDodici: brigata stellata non hipster per una cucina di mare di territorio

    A Fiumicino, in provincia di Roma, lo chef Daniele Usai propone piatti di pesce del Lazio con tipicità locali in un locale accogliente all'interno dello Yacht Club Nautilus

    09/03/2018 18:04

    L’esperienza è di quelle da provare più volte. I motivi sono diversi per ritornare: la location, la cucina di mare e i piatti stellati di Daniele Usai, detto “Lele” per gli amici e per i gourmet incalliti. Parliamo di QuarantunoDodici (Via Monte Cadria, 127), ristorante che prende il nome dalle coordinate del posto, un luogo gourmet che si trova dove il fiume Tevere incontra il mare e che ha il suo habitat all’interno di uno Yacht Club, il Nautilus di Fiumicino (Roma). In un quadro quindi di romanticismo e intimità per trascorrere serate al chiaro di luna e pranzi con pescato di giornata, tipicità del territorio e qualche portata con influenze orientali il desiderio di scegliere QuarantunoDodici altre volte è inevitabile non solo per l’atmosfera, ma anche per l’accoglienza e il servizio curato nel particolare con una Brigata di cucina non hipster

  • Elegance Cafè Jazz Club, cucina gourmet e musica dal vivo fino a notte fonda

    Il locale aperto in Via Veneto tre anni cambia sede e si rilancia con una proposta culinaria mediterranea di qualità e il mixology bar

    28/02/2018 13:11

    Dalla Dolce Vita di Via Veneto al quartiere cool e delle nuove tendenze romane di Ostiense: Elegance Cafè Jazz Club (Via Francesco Carletti, 5) cambia location e rilancia sulla buona musica abbinata a una proposta culinaria mediterranea di qualità e al mixology bar. Insomma il progetto vira verso una cucina d’autore assente nei tre anni precedenti di vita nella sede precedente migliorando gli spazi ristorativi e l’acustica dell’ambiente che si trova a pochi passi dalla piramide Cestia e dalla Stazione Ostiense. La formula proposta è quella di una cena dalle ore 20,00 con concerti fino a notte fonda

  • Zum, tiramisù con il pedigree

    A pochi passi dal mercato Campo de' Fiori e nel pieno centro di Roma una bottega del gusto tutta dedicata all'arte dolciaria proposta in monoporzioni e in vari gusti

    22/02/2018 18:32

    Per chi ama i dolci è una tappa da non perdere. Ma soprattutto visitare e degustare da Zum fa certamente curriculum per tutti i gourmet che si rispettano e per i semplici appassionati del genere visto il pedigree del tiramisù proposto. Insomma il pellegrinaggio in questa bottega della golosità del mascarpone, uova, zucchero savoiardi e caffè che ha il suo habitat nel pieno centro della città eterna a due passi dal mercato di Campo de' Fiori è sicuramente imperdibile per chi è di Roma e anche per i forestieri di un solo giorno. Ecco quindi che appena si entra da Zum (Piazza del Teatro di Pompeo 20) il risultato è di avere il fiato in gola alla sola vista del laboratorio e del dolce in preparazione per un prodotto finale realizzato utilizzando solo materie prime di alta qualità e biologiche: uova da allevamento a terra, mascarpone dalla centrale del latte di Brescia e farine.

  • Ambaradan, il conto lo fa il cliente

    Nella zona Gerusalemme di Milano è nata la pizzeria dove prevale il principio meritocratico sul prezzo. Il costo finale del pranzo o della cena sarà calcolato in base alla valutazione dell'ospite del locale

    21/02/2018 11:26

    Questa volta si gioca a carte scoperte. E’ un faccia a faccia tra ristoratore e cliente senza intermediari o utilizzo di piattaforme per le recensioni: il cliente entra, ordina, degusta e da il suo voto con la possibilità di premiare o meno il prodotto enogastronomico consumato. La formula è della nuova pizzeria milanese Ambaradan (via Lodovico Castelvetro 20), distante pochi passi dalla fermata della metro lilla Gerusalemme e vicina alla zona CityLife. Il sistema, che finora ha dato ragione a Paolo Polli, proprietario e ideatore del sistema meritocratico (su 2800 pizze solo 6 sono state considerate migliorabili), è basato in sostanza sull’indice di gradimento della tavolata o della persona singola che deciderà se assegnare un punteggio M (migliorabile), B (buono) o O (ottimo).

  • Filz Spiedini&Cocktails: mix di pop italiano e internazionalità

    Apre a Milano il locale interamente dedicato allo spiedinato. La proposta gastronomica va dalla carne al vegetariano. Invidiabile la carta dei cocktails

    20/02/2018 10:59

    La proposta è di quelle che intrigano. Ma anche la storia dei proprietari ha il suo perché. Nel capoluogo lombardo del dopo Expo e delle ultime tendenze arriva il locale da street food tutto dedicato allo spiedino dalla connotazione internazionale per le esperienze degli imprenditori: tre pugliesi di nascita trapiantati nella città meneghina con lunghe esperienze di lavoro in Asia e Africa e un passato di famiglia da produttori di costumi da mare. Il locale, sorto nell’ambiente precedentemente occupato da un Kebab, è nella zona di Porta Romana e precisamente in Largo delle Crocetta, 1. Aperto tutti i giorni ad esclusione della domenica Filz Spiedini&Cocktails ha nella sua arma di seduzione una proposta gastronomica di 30 diversi spiedini che vanno dalla carne al pesce per arrivare ai vegetariani con una lista Cocktails invidiabile.

  • Yard Restaurant: Romeo e Giulietta incontrano Manhattan

    Aperto a Verona il ristorante dallo stile newyorchese. Il locale propone una cucina globetrotter ricca di astice, platano fritto, patatine al tartufo, granchio e carne internazionale

    19/02/2018 17:20

    Unisce il romanticismo della storia di amore di Romeo e Giulietta al glamour di Manhattan in una sorta di viaggio senza tempo che va da Verona e New York e viceversa. Tutto questo è Yard Restaurant (Corso Cavour 17a), nuovo locale della città scaligera che propone una cucina globetrotter ricca di astice, platano fritto, patatine al tartufo, granchio, carne con tagli internazionali e paste della tradizione italiana. Nel menù, in un ambiente assolutamente newyorchese e internazionale e unico nel centro veneto, non mancano poi piatti dalle cotture healthy e una sezione dedicata al sushi rivisitato in chiave cosmopolita. Il ristorante, situato nelle vicinanze Porta Borsari e a pochi metri a piedi da Piazza Bra e dall’Arena, è caratterizzato da otto vetrine molto ampie che guardano Corso Cavour e Piazzetta Santi Apostoli.

  • Perpetual, lavoro di squadra per un menù gourmet internazionale

    A Roma il locale di Piazza Iside propone una cucina salutista ideata da cuochi con alle spalle consulenze ed esperienze lavorative in ristoranti sparsi nel mondo.

    01/02/2018 12:49

    Diverso perché unico nel concepire la proposta culinaria. Non un executive chef, non una Brigata, ma una squadra di cuochi con alle spalle consulenze ed esperienze lavorative in ristoranti sparsi nel mondo a dettare il menù gourmet. Insomma uno spaccato internazionale nel pieno centro della città eterna che può togliere equilibrio o portare un valore aggiunto a una Capitale che senza dubbio va rilanciata differenziando anche la proposta gastronomica. Una volta quindi entrati da Perpetual (Piazza Iside, 5) il profumo e l’odore di un progetto che vuole uscire dalle righe si annusa subito, a partire dalle diverse inflessioni di lingua non propriamente italiane. A riunire tutti sotto un progetto ristorativo condiviso è stato invece lo chef rumeno Cezar Predescu che ha trovato l'accordo su una cucina decisamente salutista studiata insieme allo chef Paolo Cappuccio e che da grande attenzione agli aspetti nutrizionali, con un giusto bilanciamento tra fibre, proteine, carboidrati e grassi

  • Ballad Caffè, la buona cucina si associa al jazz d'autore

    Sbarca nella cucina del club capitolino lo chef Andrea Zerilli, ex alllevo del due stelle Michelin Anthony Genovese. Creatività, freschezza e stagionalità la proposta del menù

    08/01/2018 16:50

    Jazz e musica di livello sono assicurati da tempo tanto che a Roma è ormai una certezza per tutti. Ora la marcia è in più, oltre a quella già presente dei talenti che si esibiscono, è della cucina creativa dello chef Andrea Zerilli, chiamato per stuzzicare e soddisfare il palato dei clienti del Ballad Caffè, club di San Lorenzo (Via di Porta Labicana 52). Con alle spalle esperienze di lavoro sia in Italia che all’estero e con un passato nella squadra del due stelle Michelin Anthony Genovese propone ai suoi ospiti un menù tutto basato sull’ ispirazione e in base alla spesa della giornata, garantendo così freschezza e stagionalità e dando una particolare attenzione a zuppe e verdure visto il trascorso presso Il Margutta vegetarian food&art.

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