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A Roma, nel quartiere Testaccio, tornano i sapori di una volta con un ristorante che omaggia la cucina popolare
25/06/2019 16:11
E ‘un inno alla ricette di una volta e alla nonne. In particolare alla nonna Jole. A farsi carico di un passato ancora attuale e di una cucina genuina che si tramanda di generazione in generazione è Luca De Medio, ristoratore da 25 anni che ha dato vita, in uno dei quartieri più cool e modaioli della Capitale, a uno spazio dove trionfa saggezza e tradizione culinaria della città. Ecco quindi che al civico n.2 di Piazza Orazio Giustiniani, davanti a quello che una volta era il mercato di Testaccio, ha aperto “Jole”, ristorante con una formula casalinga fatta di sapori che comunicano un territorio e la specificità dei suoi prodotti miscelati alle usanze giudaico-romanesche e alle massaie del Sud per un risultato rispettoso delle stagioni.
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La gelateria, guidata da Gustavo Fabian Sosa, apre a Roma il terzo punto vendita con l'obiettivo di dare vita a un quarto nella zona Parioli
13/06/2019 18:24
In sei anni tre punti di vendita all’insegna della bandiera argentina con la prospettiva di aprirne un quarto nella zona Parioli di Roma. Il fiore all’occhiello è il dulce de leche, gusto del Paese dell’America del Sud preparato facendo cuocere latte e zucchero fino a farlo diventare una crema con un sapore dolce. Artefice del ritrovo dei buongustai e amanti del gelato chiamato “Pico Gelato” è Gustavo Fabian Sosa, maestro gelatiere argentino con tanti anni di gavetta e adottato da lungo tempo in Italia.
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La nuova apertura segue quella di Peck CityLife – gastronomia, ristorante, enoteca, cocktail bar – dello scorso dicembre, a conferma della strategia di espansione del brand
04/06/2019 16:34
Si chiama semplicemente Peck Porta Venezia, la nuova gastronomia di quartiere che il celebre marchio milanese ha appena aperto in via Tommaso Salvini 3, nel cuore di Porta Venezia a Milano. Il nuovo negozio si presenta come un piccolo punto vendita al cui interno è possibile trovare una selezione delle infinite prelibatezze che hanno reso Peck il simbolo dell’alta gastronomia milanese nel mondo. La nuova apertura segue quella di Peck CityLife – gastronomia, ristorante, enoteca, cocktail bar – dello scorso dicembre, a conferma della strategia di espansione del brand.
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Il ristorante, nel pieno centro di Roma, propone una cucina vegetariana, vegana, crudista in un mix di tradizione e sperimentazione con star i superfood
03/06/2019 13:32
Vegetariano, vegan, crudista in un mix di tradizione, profumi esotici, sperimentazione, e sostenibilità. E’ l’orchestra del cibo diretta dalla chef Sharon Sandersz, originaria dello Sri Lanka, nello spazio ristorativo su due piani di Ginger Pantheon (Piazza Sant’Eustachio, 54), locale romano a pochi passi dal Pantheon e da Palazzo Madama, sede del Senato della Repubblica. Con la maggior parte dei piatti a base vegetale (80%) l’esercizio ristorativo ha origine nel 2012 con la nascita di Ginger in via Borgognona con l’idea di coniugare il cibo sano al gusto. Del 2016 è aperto Ginger Pantheon.
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La gelateria romana, che festeggia i dieci anni di vita, propone leccornie artigianali con un'attenta selezione della materia prima e dei fornitori
28/05/2019 13:07
Dal lavoro alle Poste ad aprire una gelateria tutta sua per una scommessa vinta a distanza di dieci anni dalla prima apertura al Pigneto, quartiere a Sud della Capitale e oggi considerata zona cool per tutti i gastrofighetti di rispetto. “Il Capriccio di Carla” (P.le Prenestino 30/31), attività dedicata ai buongustai del gelato artigianale, propone, dal lunedì alla domenica, da mezzogiorno a mezzanotte, sapori quali crema Olio e rosmarino a base dell’olio Extravergine, per fare qualche esempio, a memoria dell’infanzia di Carla D’Ambrosio, proprietaria della gelateria con origini abruzzese e artefice dei gusti preparati in laboratorio
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Il ristorante, aperto nel 1989, ha un passato da centro culturale vegetariano. Alla guida della cucina Mirko Moglioni
24/05/2019 20:00
Non si sbaglia se lo si definisce il “Salotto buono dei vegetariani”. Incastonato nel pieno centro della “Grande Bellezza” e sontuoso nell’aspetto è il ristorante perfetto anche per chi non ha paura di abbandonare almeno per una sera la sue abitudini carnivore. Per tutti gli altri è invece meta agognata e desiderata per un purismo vegetariano mischiato a sapienti chicche di cultura:
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Nato a Roma da un ex carrozzeria il locale è ispirato alle proposte di Londra e Berlino. Dal punto di vista gastronomico, dopo la "fase burger", punta a una cucina gournet
06/05/2019 16:59
Alla domanda perchè sceglierlo, la risposta può essere certamente multitasking: perché è international, perché fa figo essere in uno dei locali tra i più cool del quartiere Trastevere di Roma, perché è alternativo (garantisce un servizio di bike) e perchè ben frequentato. Nel ristorante i bene informati parlano di ospiti come Manuel Agnelli (musicista, cantante, produttore discografico) e dell’attrice Carolina Crescentini, per fare qualche nome. Ma Santo, ristorante di Via della Paglia, 40, non è solo questo.
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Il piccolo locale di Centocelle propone un menu di carne cruda con piatti che fanno riferimento a film e protagonisti cinematografici
04/05/2019 16:43
Come si dice nella botte piccola c’è buon vino. E mai come in questo caso il detto è calzante. L’importante è non avere paura del colore rosso. E si, proprio così, perché a Fassangue (Via delle Palme 76/a), piccolo locale del quartiere Centocelle di Roma il colore rosso della carne cruda piace molto a Ramona, Lucia, Fulvio, Marco, Ciro e Claudia sei giovani professionisti che sono riusciti a coniugare in questo progetto tutte le loro passioni: cinema, enogastronomia, architettura, fotografia e arte dell'ospitalità. L’esperienza ristorativa ha però origine diversi mesi fa nella Macelleria Caputo
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Al design bistrot romano di San Giovanni arriva lo chef Armando Lichinchi. La sera proposta una bottiglia di vino omaggio in caso di tavoli da 2 coperti in su
01/05/2019 18:21
E’ tutto orientato sulla stagionalità e sul prodotto d’eccellenza il nuovo percorso di “Materia Cafè”, design bistrot di San Giovanni a Roma. L’accelerazione in cucina è segnata con l’arrivo in cucina dello chef Armando Lichinchi che fa della ricerca della materia prima il suo fiore all’occhiello. Novità del nuovo iter ristorativo del locale è anche il cambiamento della formula menù proposta a cena agli ospiti del locale e che prevede due alternative a prezzo fisso: 30 o 35 euro a persona, di terra e di mare, con l’omaggio di una bottiglia di vino in caso di tavoli da 2 coperti in su. Per il resto è confermato il servizio che parte con la caffetteria al bancone e al tavolo con la possibilità di fruire anche di una colazione salata.
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Il ristorante del quartiere Prati di Roma alza la posta migliorando la ricerca della materia prima in cucina ed elevando a un “pedigree” superiore i piatti suggeriti e serviti agli ospiti.
01/05/2019 16:53
Easy nell’accoglienza e nell’ospitalità, ma ricercato nel proporre il proprio menù con piatti ben elaboratati e realizzati dal giovane chef Valerio Mattaccini. Nel quartiere Prati di Roma si va a consolidare e perfezionare l’avventura ristorativa di Magazzino Scipioni (Via degli Scipioni, 30). Il locale, nato alcuni anni da uno stabile degli anni Venti con un passato da magazzino e poi da torrefazione, mantiene il suo Dna con la sua confermatissima offerta di qualità enologica mediante un wine bar dedicato, ma alza la posta migliorando la ricerca della materia prima in cucina ed elevando a un “pedigree” superiore i piatti suggeriti e serviti agli ospiti.