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Il dato emerge dal primo rapporto Coldiretti/Censis sulla ristorazione in Italia che fotografa per la prima volta la tendenza a verificare su internet e tramite le app cosa si dice di un locale
20/10/2017 10:27
Un popolo di intenditori e di attenti critici gastronomici. Una quota vicina al 50 per cento di italiani (47%) dà voti on line a ristoranti, trattorie o altri locali scrivendo recensioni sul web sui pranzi o le cene consumati. Il dato emerge dal primo rapporto Coldiretti/Censis sulla ristorazione in Italia presentato al Forum Internazionale dell’Agricoltura e dell’Alimentazione, organizzato dall’organizzazione agricola, che fotografa per la prima volta la tendenza a verificare su internet e tramite le app cosa si dice di un ristorante o locale, o anche a consultare i siti di recensioni per individuare il posto migliore dove recarsi
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Annunciati i vincitori dei TripAdvisor Travelers’ Choice Restaurants 2017. Il locale che si trova Sant’Agata sui due Golfi, un piccolo comune che sorge su una collina tra il Golfo di Napoli e Salerno per il secondo anno consecutivo si conferma in testa al
11/10/2017 11:19
E’ Il Don Alfonso 1890 il miglior ristorante italiano di lusso secondo TripAdvisor (sito di viaggi che ti aiuta a trovare le tariffe più convenienti e le recensioni più aggiornate) che ha annunciato i vincitori dei TripAdvisor Travelers’ Choice Restaurants 2017. Il locale che si trova Sant’Agata sui due Golfi, un piccolo comune che sorge su una collina tra il Golfo di Napoli e Salerno per il secondo anno consecutivo si conferma in testa alla classifica. I premiati sono stati determinati utilizzando un algoritmo che ha preso in considerazione la quantità e la qualità delle recensioni per i ristoranti in un periodo di 12 mesi
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Bari, Napoli e Palermo sono le città econoniche secondo Just Eat. Giapponese e hamburger risultano i più cari, con una media di spesa per una porzione di uramaki california di 7,00€ e di 6.75€ per un cheese burger da mangiare a casa
25/09/2017 14:30
Sono tre città del Sud Italia le più economiche per quanto riguarda l’ordinazione di cibo a domicilio: in testa a una speciale classifica stilata da Just Eat (azienda del food delivery) c’è Bari seguita da Napoli e Palermo. Il report, sostenuto da un Just Eat Economic Index*, analizza le differenze di prezzo di tre tra i piatti più ordinati a domicilio e ritenuti uguali (stessa quantità/porzioni e ingredienti generali) da Nord a Sud nei diversi centri abitati, selezionati tra le cucine preferite: pizza margherita (italiano), cheese burger (americana) e uramaki california (giapponese). Nella top 5 dove ordinare a domicilio costa di più a Firenze, seguita al secondo posto da Trieste. Ma quanto costa oggi ordinare a domicilio alcuni tra i piatti più famosi?
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La manifestazione organizzata da Slow Food a Bra, in provinvia di Cuneo, presenta i prodotti destinati a lasciare un segno per gli ultimi mesi del 2017 e per l'avvio del nuovo anno
16/09/2017 15:39
Sono in tutto gli otto formaggi da non perdere per questi ultimi mesi del 2017 e da segnalare per il nuovo anno che sta per arrivare. A consigliare le novità è Cheese 2017, manifestazione di settore in corso a Bra (Cuneo), fino al 18 settembre e organizzata da Slow Food Italia. Insomma nella top list da non perdere assolutamente, tra prodotti a forma di spirale, ricoperti di muffa naturale o avvolti da foglie di vite imbevute di brandy alla pera, ci sono, tra le proposte a latte crudo, un formaggio dagli Stati Uniti, il Rogue River Blue, prodotto fatto solamente d’autunno quando il latte di vacca dà il meglio di sé. Questo formaggio pluripremiato si presenta avvolto in una foglia di vite in precedenza imbevuta nel brandy alla pera. Le venature blu al suo interno conferiscono sapori di nocciole e frutta, mentre la sua pasta si cristallizza con l’invecchiamento. Altri due formaggi internazionali degni di nota e consigliati sono
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Foodora ha condotto una ricerca sugli studenti di 27 università nei 10 Paesi in cui è presente per scoprire i principali food trend e le cucine preferite in giro per il mondo. La città campione è stata la Capitale
15/09/2017 13:06
Nella Capitale tra gli studenti universitari il piatto preferito è la pizza con una percentuale del 34 per cento. A rilevarlo è una ricerca condotta da Foodora sulla maggiore attitudine degli studenti ad ordinare i propri piatti preferiti in giro per il mondo. Stando allo studio la cucina asiatica è in assoluto la numero uno a livello globale, con il 29% degli ordini totali – alla Hanken School of Economics Finlandese la percentuale sale addirittura a 44%. Nell'intero pianeta al secondo posto con il 25% degli ordini complessivi troviamo gli hamburger premiati anche dai giovani romani (12%)
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Nel Belpaese, i booking online- secondo TheFork, (brand di TripAdvisor e piattaforma per le prenotazioni online) hanno registrato una crescita del 187 % a luglio e agosto 2017 rispetto allo stesso periodo dell’anno scorso
13/09/2017 15:31
Estate super per i ristoranti: nel Belpaese, i booking online- secondo TheFork, (brand di TripAdvisor e piattaforma per le prenotazioni online) hanno registrato una crescita del 187 % a luglio e agosto 2017 rispetto allo stesso periodo dell’anno scorso. TheFork ha analizzato l’andamento delle prenotazioni a luglio e agosto in alcuni dei suoi principali mercati (Italia, Francia, Spagna, Svizzera, Belgio e Portogallo). Il 75% delle prenotazioni è passato dall’applicazione mobile di TheFork, mentre il restante 25% è arrivato tramite desktop
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Tra le tendenze alimentari confermate a pieni voti le super insalate composte da verdure, erbette, frutta con una tendenza a privilegiare gli alimenti dai colori forti. Tra le novità il gelato di origine thailandese
24/07/2017 11:59
Come ogni estate che si rispetti stiamo tutti ad interrogarci quale è la moda di tendenza e quale in particolare ha già fatto strada in questa stagione arrivata all’inizio di agosto, soprattutto relativamente al food che stimola sempre maggiori curiosità. Vediamo dunque quali sono le preferenze grazie anche all’aiuto di TheFork, applicazioni tra le più quotate nella ricerca e prenotazione online dei ristoranti in Italia ed Europa:
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La spesa media è di 7,8 euro, ma varia molto tra Nord e Sud: si passa dagli 8,4 euro del capoluogo lombardo ai 6,3 della città pugliese. Sale la preferenza per i locali come ostricherie, scamperie, pescherie, chioschi/chiringuiti, winebar
21/07/2017 14:59
Sono oltre 1,3 milioni i residenti a Milano, Roma e Bari che hanno consumato un aperitivo alcolico fuori casa negli ultimi 6 mesi (52% uomini e 48% donne): la percentuale dei frequentatori è pari all'89% ma sale al 91% tra i più giovani (18-24). È quanto emerge da una ricerca commissionata da Martini a TradeLab sulle nuove tendenze in fatto di aperitivo italiano. La ricerca condotta con 421 interviste online fatte a giugno 2017 a Milano, Roma e Bari, ha svelato che l'aperitivo è un'abitudine in aumento: nell'ultimo anno il 34% del campione degli intervistati tra i 18 e i 44 anni è uscito più frequentemente, la percentuale sale a 42% tra i più giovani e il motivo principale è il desiderio di stare con gli amici (45%).
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Il sentiment emerge da studio condotto dallo Story Cooking di Casa Coricelli su circa 1500 ragazzi di eta’ compresa tra i 16 e i 25 anni attraverso un monitoraggio online sui principali social network, blog, forum e community
18/07/2017 13:08
La cucina della nonna stravince il confronto con il fast food. E’ quanto emerge da uno studio condotto dallo Story Cooking di Casa Coricelli, l’osservatorio sulle tendenze nel mondo dell’olio e della cucina dell’omonima azienda umbra, condotto mediante la metodologia Woa (Web opinion analysis) su circa 1500 ragazzi di eta’ compresa tra i 16 e i 25 anni, attraverso un monitoraggio online sui principali social network, blog, forum e community dedicate, per capire quanto sia forte il rapporto fra nonne e nipoti. Il cibo e’ dunque lo strumento ideale per instaurare un rapporto importante fra nonna e nipote
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Lanciato un anno fa in America con il nome di Coconut Ash spopola tra i gusti. Perfetto per gli Instagram Addicted il suo colore è dato dalla cenere di cocco o di mandorla
17/07/2017 16:33
Come tutti gli anni l’imbarazzo non mancherà nello sceglierli, ma chi non preferirà quello nero sarà out per tutta la stagione. E’ il gelato nero l’ice cream dell’estate. Ad assicuralo è Foodora in un suo monitoraggio sulla riscoperta delle tradizioni e degli ingredienti. A decretarlo comunque non è il solo servizio on-demand di consegne a domicilio attualmente presente in più di 55 città e 10 paesi in tutto il mondo, ma anche molti operatori del settore che indicano anche il gelato bio vegan. Ma vediamo di capire perché il gelato nero sarà il trend dell’estate 2017.