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Food Mania

  • Da Torino a Hong Kong, la Fassona è sempre più trendy

    Aumentano macellerie, banchi del fresco nella grande distribuzione, hamburgherie e ristoranti che espongono il cartello “carne di Fassone” dando per scontato che si tratta di un prodotto derivato da bovini di razza Piemontese

    22/04/2014 11:08

    La Fassona va di moda. Macellerie, banchi del fresco nella grande distribuzione, ma anche hamburgherie e ristoranti espongono il cartello “carne di Fassone” o Fassona tout court, con sempre maggiore frequenza. Viene dato per scontato che si tratta di carne derivata da bovini di razza Piemontese. Fassona è più rapido e incisivo, e il consumatore sembra apprezzare quella definizione che fa subito percepire un suo specifico sapore alle papille gustative. A Hong Kong, i ristoranti serviti da Compral carne, nei menù scrivono Fassona e i clienti accorrono. A Torino, nell’area trendy del Quadrilatero, è nato un locale che si chiama la Fassoneria.

  • Il choko district di Pisa, una scoperta per veri gourmand

    Oltre al vino, all’olio, alla pasta, ai formaggi apprezzati in tutto il mondo, tra i prodotti della città toscana che stanno conquistando una ribalta internazionale sempre più prestigiosa, troviamo il cioccolato artigianale di alta qualità

    18/04/2014 10:38

    Il nuovo Eldorado del cioccolato? Senza dubbio la Toscana! A sostenere la teoria sono le prelibatezze e le realtà produttive e artigianali del territorio. Oltre al vino, all’olio, alla pasta, ai formaggi apprezzati in tutto il mondo, tra i prodotti made in Pisa che stanno conquistando una ribalta internazionale sempre più prestigiosa, troviamo infatti il cioccolato artigianale di alta qualità

  • Il Masseto è il vino preferito dalle star

    La produzione enologica, fiore all’occhiello della produzione vinicola di Bolgheri, conquista l'ambiente da “red carpet” hollywoodiano

    31/03/2014 19:11

    “Vado pazza per il Masseto!”, parola della bellissima Gwyneth Paltrow. Separata da pochissimo, dopo 10 anni di matrimonio, dal cantante dei Coldplay Chris Martin, la star hollywoodiana, premio Oscar nel 1999 per la sua struggente interpretazione nel film “Shakespeare in Love”, ha dichiarato questo suo “nuovo” amore in un’intervista riportata qualche giorno fa sul prestigioso magazine The New Yorker

  • E' il Negroni il cocktail preferito dagli italiani

    01/03/2014 10:49

    Tra i circa cinquanta cocktail riconosciuti a livello internazionale, quello che gli italiani preferiscono, secondo la Federazione italiana barman, è il Negroni. Il cocktail a base di gin, campari e vermouth rosso è infatti quello più ordinato, soprattutto all’ora dell’aperitivo. Un orgoglio particolare visto che il Negroni- si legge in una nota - è nato in Italia

  • Da Elisabetta Canalis a Federico Moccia, il pollo arrosto con le patate impazza sulle tavole dei vip

    Il volatile da cortile- secondo l’indagine"Italian Chicken lovers"- conquista nove italiani su dieci. Tra gli innamorati molti personaggi dello star system

    28/02/2014 10:34

    Economico, versatile e dietetico, il pollo vince la sfida sulle tavole degli italiani. E conquista i cuori di 46 milioni di consumatori, vip inclusi. E’ questa la stima degli appassionati del noto volatile da cortile che si evince dall'indagine "Italian Chicken lovers" realizzata da Marilena Colussi in collaborazione con Doxa Advice per Unaitalia-Unione nazionale delle filiere agroalimentari delle carni e delle uova.

  • Tutti pazzi per il cake design

    Da un’analisi di Subito.it si rileva che le ricerche per corsi e attrezzature specifiche inerenti al settore, nel periodo da gennaio a fine 2013, sono incrementate del 247%

    20/02/2014 14:34

    Gli italiani amano sempre di più la pasticceria e in particolar modo, ultimamente, vanno pazzi per il cake design. Il fenomeno ha preso piede negli ultimi anni grazie anche a programmi televisivi come “Il Boss delle torte”, “Baking Mad” , “Bake off Italia”, e conta sempre più seguaci.

  • La nuova tendenza dell’happy hour? Gli aperitivi all’essenza di olio extra vergine di alta qualità

    In Italia il nuovo drink- spiegano gli esperti- fa la differenza perche più ricercato e da intenditore . Contiene una leggera base alcolica o di frutta, a seconda del gusto del consumatore, che non copre ma libera il fruttato dell’olio di oliva

    14/02/2014 12:41

    Gli aperitivi all’essenza di olio extra vergine di oliva di alta qualità stanno diventando la nuova tendenza dell’happy hour in Italia perché fanno la differenza dall’aperitivo normale perché più ricercati e da intenditori . Contengono una leggera base alcolica o di frutta, a seconda del gusto del consumatore, che non copre ma libera il fruttato dell’olio extra vergine di oliva.

  • San Valentino, l'ostrica è un must

    Giovanni Lorusso e Francesco Gotti, i due chef della Federazione Italiana Cuochi, consigliano per la festa degli innamorati, prodotti nazionali come le "cattolichine" dell'Adriatico per dare un tocco afrodisiaco a un costo accettabile

    13/02/2014 11:50

    Sarà un San Valentino all’insegna del risparmio, ma non mancheranno, come tradizione vuole, cene a lume di candela. Alla vigilia della festa degli innamorati molti in queste ore sono i consigli sul menù nonostante la spesa, stando alle previsioni dell’associazione dei consumatori Codacons, è in calo con una sola coppia su cinque che regalerà qualcosa al proprio partner o trascorrera' la ricorrenza al ristorante. Complessivamente – si spiega- l’affare economico non superera' i 500 milioni di euro tra cene al ristorante gioielli, fiori, cioccolatini e peluches

  • Gli spaghetti mettono in fila penne e fusilli

    Nella classifica del libro "I love pasta" dell'Academia Barilla si piazzano primi nella preferenza degli italiani. La vendita del prodotto è al 14,4 per cento sul totale

    02/02/2014 15:27

    Gli spaghetti battono le penne rigate nella preferenza e nel cuore degli italiani. A ufficializzare la passione è il nuovo libro di Academia Barilla “I love pasta” che propone le migliori ricette sulla pasta. Al terzo posto della speciale classifica si piazzano i fusilli. Le vendite, ovviamente vedono sempre in testa gli spaghetti con un 14,4% sul totale, le penne (8,5%) e i fusilli (7%).

  • Alimentare, ecco le tendenze che animeranno i nuovi dodici mesi del gourmet

    Guanciale, costine di maiale laccate a base di miele e pesce spatola sono le passioni culinarie protagoniste del 2014

    04/01/2014 13:33

    Il 2014 è partito solo da pochi giorni, ma le tendenze alimentari dei prossimi dodici mesi sono già sulla bocca di esperti e non. Il nuovo anno, secondo i guru del settore, regalerà molte sorprese e alcune conferme. Nell’ambito dell’ormai patinato e fashion mondo dei gourmet vince soprattutto uno chef stellato: Niko Romito che ha deciso di rimanere a Castel di Sangro (Aquila) con il suo ristorante Casadonna- Ristorante Reale senza cedere a tentazioni estere. Tra gli emergenti in molti puntano invece su Emanuele Cozzo, chef del Bistrot 64 di Roma.

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