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Il dato emerge da una ricerca Nielsen commissionata da Barilla del “pancake day”, in programma oggi 16 febbraio
16/02/2021 11:37
Sono oltre 4 milioni gli italiani consumatori pancake. A confermarlo è una Nielsen commissionata da Barilla del “pancake day”, in programma oggi 16 febbraio. Secondo la ricerca 4 italiani su 10 (43%) hanno dichiarato di aver consumato pancake almeno una volta, soprattutto a casa (84%). 5 italiani su 10 (51%) li preferiscono nel weekend, a colazione (73%), ma anche durante la merenda pomeridiana (40%). Tra gli amanti dei topping sul pancake, il 90% preferisce esclusivamente gli ingredienti dolci e la frutta.
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La disciplina di derivazione anglosassone , nel rispetto delle normative anti-Covid, sta imponendosi in Italia, grazie alla manutenzione idraulica, svolta dai Consorzi di bonifica anche all’interno dei centri abitati
29/01/2021 16:17
Sono chiamati “streeters”, in gran parte giovani, di cui propongono l’abbigliamento trendy: sono gli appassionati dell’ “urban fishing”, disciplina di derivazione anglosassone che, nel rispetto delle normative anti-Covid, sta imponendosi in Italia, grazie alla manutenzione idraulica, svolta dai Consorzi di bonifica anche all’interno dei centri abitati. Non è un caso che “guru” della nuova pratica sia un restauratore fluviale britannico, Theo Pike, autore del libro “Trout in dirty places”, in cui indica 50 luoghi nel Regno Unito, dove è possibile pescare le trote a pochi passi da un centro urbano.
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A rilevarlo è Italmopa – Associazione Industriali Mugnai d’Italia in occasione della Giornata mondiale della pizza del 17 gennaio
15/01/2021 15:41
ll consumo pro-capite di pizza in Italia raggiunge circa 8 kg, un quantitativo significativo ma comunque largamente inferiore al consumo – 13 kg circa - registrato negli Stati Uniti. A rilevarlo è Italmopa – Associazione Industriali Mugnai d’Italia in occasione della Giornata mondiale della pizza del 17 gennaio.
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La media delle cucinate è passata da 1,9 pizze al mese a totale campione del 2019 alle 2,9 del 2020 secondo indagine Galbani Santa Lucia
11/01/2021 16:57
La media di pizze cucinate nelle case italiane è passata da 1,9 pizze al mese a totale campione del 2019 alle 2,9 del 2020. Sono i più giovani ad aver scoperto questa passione - nella fascia tra i 18-24 anni si raggiunge infatti una media mensile pari a 3,6 - e nei grandi nuclei famigliari, di 6 persone o più, viene prearata ogni settimana con una media di 4,8 pizze al mese. E' quanto emerge da un'indagine di Galbani Santa Lucia in occasione della Giornata Mondiale della Pizza di domenica 17 gennaio.
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Molta attenzione sarà data anche alla sostenibilità ambientale con gli “Ethical Cocktails”. La novità quella dei cocktail già pronti, conservati in lattina
10/01/2021 13:44
Il beverage crescerà del 58% entro il 2026. Cocktail tropicali, colorati e leggeri, ideali per regalare un messaggio di ripartenza e speranza, guideranno la tendenza al rialzo. A rilevarlo è un’indagine della Global Alliance Market Research. Molta attenzione sarà data anche alla sostenibilità ambientale con gli “Ethical Cocktails”, realizzati con ingredienti e componenti eco-friendly. L’anno appena festeggiato segnerà il ritorno in grande stile dei “vintage cocktails”. La novità invece sarà quella dei cocktail già pronti, conservati in lattina e conseguibili in domicilio,
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La pandemia da Covid-19 sembra aver ha intaccato le tasche delle famiglie che, per i cenoni delle prossime festività, hanno speso meno del solito accontentandosi di un menu più “povero”
23/12/2020 16:05
La pandemia da Covid-19 sembra aver intaccato le tasche delle famiglie che, per i cenoni delle prossime festività, hanno speso meno del solito accontentandosi di un menu più “povero”.Per Natale gli italiani riscopriranno infatti il pane, cibo povero per eccellenza in cui però l’Italia eccelle. E, secondo un monitoraggio dell’agenzia di comunicazione Klaus Davi & Co., che in collaborazione con Filippo Gallinella (Presidente della Commissione Agricoltura alla Camera) ha creato il movimento ‘Io sto con il Made in Italy’, grande protagonista sarà il pane e le sue tante varianti regionali. Ma quali sono le tipologie di pane più apprezzate, esclusi i formati più comuni?
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La tradizione gastronomica di Lisbona conquista appena si assaggia il merluzzo, chiamato bacalhau, un vero emblema della storia e dell'anima della città
21/12/2020 19:50
Quando ti innamori di Lisboa, lo fai anche del suo cibo. Nella città portoghese puoi infatti trovare il meglio della cucina mediterranea e portoghese tra i vari piatti di carne come il bife oppure o prego no pão; ma anche vari dolci tra cui i famosi pasteis de nata e liquori come la ginjinha; fronte mare trionfa soprattutto il bacalhau - tradizionalmente preparato in 1001 modi diversi - il polpo, le sarde e i filetti di pesce.
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La lista vede alternarsi vere e proprie “istituzioni” del cibo a domicilio, trend nati ed affermatisi con il food delivery, specialità tradizionali e nuove tendenze in ascesa provenienti da cucine straniere.
19/12/2020 12:37
Rilevate da Deliveroo le 100 specialità più popolari al mondo e le 30 in Italia. Il Salmon Poke di Pokeria By Nima a Firenze il piatto più popolare in Italia. E’ il secondo tra i Top 100 a livello globale. In Italia, il poke si conferma specialità campione a domicilio, davanti ad hamburger e pizza. Bene anche piatti della tradizione come il pollo arrosto e il gelato. Tra i nuovi trend in ascesa c’è il burrito.
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E’ quanto emerge da una analisi della Coldiretti in occasione del terzo anniversario dell’iscrizione dell’ “Arte dei Pizzaiuoli napoletani” nella lista del patrimonio culturale immateriale dell’umanità dell’Unesco
07/12/2020 14:25
Gli italiani sono i maggiori consumatori di pizza in Europa con 7,6 chili all’anno, e staccano spagnoli (4,3), francesi e tedeschi (4,2), britannici (4), belgi (3,8), portoghesi (3,6) e austriaci che, con 3,3 chili di pizza pro capite annui, chiudono la classifica.
E’ quanto emerge da una analisi della Coldiretti in occasione del terzo anniversario dell’iscrizione dell’ “Arte dei Pizzaiuoli napoletani” nella lista del patrimonio culturale immateriale dell’umanità dell’Unesco avvenuto il 7 dicembre 2017.
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Se è vero infatti che negli ultimi anni pasticceri meridionali vincono i contest dedicati a questo prodotto da forno di eccellenza, e' anche vero che firme del 'panetu'n' meneghino abbiano innovato la tradizione con materie prime del Mezzogiorno
03/12/2020 18:10
Da Sud a Nord della penisola è in continua espansione il mercato del panettone artigianale. Se è vero infatti che negli ultimi anni pasticceri meridionali vincono i contest dedicati a questo prodotto da forno di eccellenza, e' anche vero che grandi firme del 'panetu'n' meneghino e non solo abbiano innovato la tradizione con materie prime prettamente del Mezzogiorno. A fare breccia anche al settentrione, cimentandosi da antesignani con questa specialita' tipica, pasticceri del Sud quali Sal De Riso, Pasquale Marigliano e Alfonso Pepe